Ингредиенты 800 г мясо свинины говядины птицы 150 г бекона сырокопченого 2/3 ст. морковь по-корейски сухой чеснок перец черный молотый орегано базилик соль 1.5 ст. сливок 2 ст.л. растительного масла запекать 30 мин. 190c или 400f Мясо необходимо вымыть и промокнуть бумажными полотенцами, после чего нарезать на порционные куски. Мясо следует отбить через пищевую пленку, […]

Ингредиенты мясо говядины (телятины) 500 гр сливочное масло 80-100 гр горчица 1-2 ст.л. лавровый лист, душистый горошек соль перец Этот рецепт тушеного мяса оказался весьма удачным. Благодаря небольшому количеству ингредиентов и экономии времени, достигается превосходный результат. Вкус готового блюда чем-то напоминает советскую тушенку, и это в положительном ключе. мясо следует нарезать на небольшие или средние […]

Ингредиенты баранина – лопатка говядина – 300 г (толстый край) свинина – 500 г (шея) курица – половина тушки курдючный жир – 100 г бульон мясной – 150 мл кориандр (семена) – 1 ч.л. розмарин сушеный – 1 ч.л. майоран – ½ ч.л. орегано – ½ ч.л. перец сычуаньский – ½ ч.л. уцхо-сунели – 2 […]

Ингредиенты баранина (вырезка) – 200 г. соль – пол ч.л. сахар – пол ч.л. соевый соус – 3 ч.л. китайский чёрный уксус – 1 ч.л. кинза – 30 г. грибы шампиньоны – 6 шт. лук-порей – 1 шт. чеснок – 6 зубчиков кунжутное масло – 2 ч.л. чёрный молотый перец – 1 щепотка Сначала дольки […]

Ингредиенты свиная рулька, 1 кг луковица, 1 шт. морковь, 1 шт. вода, 4 л соль, 90 г Для начала рульку следует поместить в горячую подсоленную воду на 2 часа. Далее воду необходимо слить, приготовить новый раствор с солью и варить рульку в течение часа. После этого ее нужно запечь в духовке. Рецепт приготовления свиной рульки […]

Ингредиенты свининое филе, 300 г куриное филе, 100 г луковица, 1 шт. шампиньоны, 4 шт. вода, 100 мл сливки, 30 мл сыр, 100 г зеленый лук, соль, перец, специи, Свиной ошеек разрезать надвое и аккуратно отбить, чтобы получилась тонкая пластина. Отбить также и филе куриное. У грибов шампиньонов удалить основания стенок, используя только верхушки шляпок. […]

Ингредиенты рулька – 1 шт соль – 3 ст.л. горчица – 2 ст. лож чеснок – 4-5 зуб Погрузите свиную рульку в насыщенный соляной раствор, не экономя соль, на протяжении всей ночи. До начала процесса замачивания сделайте небольшие надрезы по поверхности рульки для обеспечения более глубокого проникновения соли. Затем тщательно промокните рульку бумажными полотенцами и […]

Ингредиенты свинина/куриное филе/филе индейки – 500 г яйцо – 2 шт. крахмал кукурузный – 1 ст.л. кунжут – 1 ст.л. рубленная зелень – 1 ст.л. соль перец – Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Свинину рекомендуется дополнительно отбить. В миске взбейте яйца с крахмалом, солью, перцем, кунжутом и зеленью. Положите мясо в миску и перемешайте. Включите […]

Ингредиенты говядина – 1,5 кг лук репчатый – 2 шт сок томатный – 400 мл тесто слоеное – 400 г специи (для говядины) лист лавровый соль Я раньше делала эти “пирожные” лишь по особым случаям. Однако сейчас это блюдо стало для меня обыденным. Начинки всегда отличаются. Мне нравятся такие пирожные с обжаренными грибами или с […]

Ингредиенты куриное филе – 2 шт. сливочное масло – 80 г. яйца – 3 шт. мука – 100 г. укроп – 50 г. молоко – 1 ст.л. панировочные сухари 100 г. растительное масло соль перец – Котлета по-киевски готовится из куриного филе, которое отбивается и сворачивается в рулет с начинкой из сливочного масла и зелени. […]