Погрузите свиную рульку в насыщенный соляной раствор, не экономя соль, на протяжении всей ночи. До начала процесса замачивания сделайте небольшие надрезы по поверхности рульки для обеспечения более глубокого проникновения соли.

Затем тщательно промокните рульку бумажными полотенцами и начините ее ломтиками чеснока.

Обмазать горчицей.

Дайте настояться в маринаде около получаса. Если позволяет время, выдержите дольше.

После этого поместите рульку в пакет для запекания и отправьте в предварительно нагретую до 200 градусов цельсия духовку примерно на два часа – время приготовления может варьироваться исходя из габаритов продукта.