ПИТА на сковороде без дрожжей из самых простых продуктов — муки и воды!

Продукты

• 🫓 для питы:
• мука — 350 г (3 стакана)
• вода горячая, 80°c — 200 мл (¾ стакана)
• растительное масло — 2 ст. л.
• соль — 1 ч. л.
• сахар — 1/2 ч. л.
• 🍆 для начинки из баклажанов:
• баклажан — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 2 шт.
• сочный помидор без кожицы — 1 шт.
• тёртый сыр — 1 стакан (80 г)
• вода — 1 стакан
• орегано — 1 ч. л.
• сушёный чеснок — 1 ч. л.
• укроп — 1 пучок
• соль, сахар — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Пошаговый способ приготовления

🍞 Сначала готовим питу.

1. Вливаем в стакан горячую воду 200 мл 80°C, добавляем соль 1 ч. л. и сахар 1/2 ч. л. и хорошо перемешиваем.

2. В миску всыпаем муку 350 гр., делаем лунку по середине и вливаем воду с солью и сахаром, затем добавляем 2 столовые ложки растительного масла и перемешиваем сначала ложкой. Затем массу нужно размять в гладкое тесто около 7 минут. Формируем шарик из теста. Присыпаем миску мукой, кладем шарик из теста, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и даем постоять 20 минут.

3. Достаем тесто из миски, присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто в жгут. Затем нарезаем на 8 частей.

4. Из каждого кусочка теста формируем шар, подгибая края теста. Таким образом формируем 8 шариков из теста, накрываем полотенцем и даем им постоять 10 минут.

5. Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем каждый шарик из теста в круг/лепешку диаметром 16 см. Складываем лепешки одна на другую.

6. Кладем питу на разогретую сковороду. Жарим 1-2 минуты с двух сторон. В процессе жарки пита надувается как мячик и внутри образуется кармашек.

🍆 Готовим начинку из баклажанов.

1. Нарезаем 1 луковицу кубиками, 2 морковки кружочками, затем нарезаем кубиками 1 большой баклажан и 1 помидор без шкурки.

2. На сковороде на растительном масле обжариваем лук, морковь, баклажан, добавляем в процессе обжарки помидор, 1 ч. л. орегано, 1 ч. л. чесночного порошка, соль и сахар по вкусу (сахар – по желанию).

3. Вливаем стакан воды и тушим 10 минут на минимальном огне.

4. Даем начинке из баклажанов полностью остыть и добавляем 1 стакан тертого сыра и пучок мелко нарезанного укропа.

🍞 🍆 Пита на сковороде с начинкой из баклажанов.

1. Разрезаем питу пополам и заполняем каждый кусочек начинкой из баклажанов.

2. Подаем с любимым соусом.

💛 Готовьте с удовольствием! Попробуйте приготовить питу таким способом — возможно, после этого вы больше не захотите покупать готовые лепёшки! 😊