Ингредиенты скумбрия – 2 шт. лавровый лист – 3-4 шт. перец черный – 6-8 шт. специи, соль Необходимо подготовить скумбрию: удалить плавники и голову, затем нарезать на части В кастрюле следует разместить лавровый лист, а поверх него выложить плотным слоем кусочки скумбрии. Посолить, добавить перец горошком. Для придания дополнительного вкуса можно использовать гвоздику, куркуму или […]

Ингредиенты рыба – 2,5 кг. лук красный – 1/2 шт. лук зеленый – 1 пучок помидор – 1 шт. чеснок – 2 зубчика петрушка – 1/3 пучка растительное масло – 1 ст.л. соль – 1 щепотка + 2-3 щепотки уксус 3-6% (винный, бальзамический или яблочный) – 1 ст.л. цедра лимона – с 1 лимона сок […]

Скумбрия, приготовленная по особому рецепту “Мурманское сало” – это свежезамороженный продукт, прошедший процесс посола с использованием чеснока. Отличное угощение для ценителей рыбных деликатесов! Продукты скумбрия свежемороженая – 3 шт. соль чеснок – 24 зубчика Пошаговый способ приготовления Для приготовления необходимо очистить рыбу, тщательно промыть ее и разделить на филе, удалив все кости. После этого филе […]

Ингредиенты сибас – 1 шт. дорадо – 1 шт. лимон – 1 шт. масло оливковое – 2 ст.л. зелень петрушки – 1 пуч. соль черный молотый перец Рыбу смазать маслом, посолить и поперчить по вкусу, и снаружи, и внутри. В брюшко вложить зелень петрушки и пластинки лимона. На лист фольги выкладываю рыбу. На каждую рыбку […]

Ингредиенты филе трески – 1 кг. батон – 3 ломтика молоко (для замачивания хлеба) – 100 мл. лук – 2 шт. яйцо – 1 шт. чеснок – 2 зубчик. масло сливочное – 100 г масло растительное (для жарки) – 50 мл. соль перец черный молотый мука (для панировки) – 150 г Подготовить рыбное филе – […]

Ингредиенты килька – 1 – 1.5 кг. грибы ( шампиньоны ) – 3 шт. сыр плавленый – 300 г масло растительное – 100 г соль – 3 ч.л. перец черный молотый – 1.5 ч.л. копчёная паприка – 2 ч.л. кукурузная мука – 200 г Моем, чистим, потрошим кильку. Панировка. Смешиваем кукурузную муку, соль, черный молотый […]

Ингредиенты филе любой рыбы (у меня минтай) – 600 – 700 г мука пшеничная – 1 ст. яйца куриные – 2 шт. пиво светлое – 3/4 ст. соль специи масло растительное без запаха для жарки Сначала готовлю кляр. В миску просеиваю стакан пшеничной муки, чтобы она обогатилась кислородом и кляр получился воздушным. Добавляю соль и […]

Ингредиенты филе минтая морковь лук мука зеленый лук соль перец сметана Все ингредиенты берутся на глаз. Минтайное филе приправляют солью и перцем, затем панируют в муке и обжаривают с обеих сторон на сковороде. В сковороду добавляют нарезанный кубиками лук и морковь, натёртую на тёрке. После того, как морковь будет готова, посыпьте блюдо измельченным зеленым луком. […]

Ингредиенты скумбрия – 2 шт. помидоры – 2 шт. лук – 1 шт. морковь – 1 шт. перец болгарский – 1 шт. чеснок – 3-4 зубчика красный острый перец – 1 шт. картофель – 10-15 картофелин сок лимон – 3 ст.л. соль перец растительное масло – 4 ст.л. Размораживаем рыбу, затем потрошим, чистим и удаляем […]

Ингредиенты карась – 2 шт. горчица – 2 ч.л. мед – 1.5 ч.л. растительное масло – 2 ст.л. соль – 1.5 ч.л. черный молотый перец – 1.5 ч.л. Маринад. Смешиваем горчицу, мед и растительное масло. Моем, чистим, потрошим карасей. Рыбу надрезаем и разрезаем вдоль позвоночника. Добавляем соль и свежемолотый черный перец. Смазываем маринадом. Обжариваем на […]