Ингредиенты
- филе трески – 1 кг.
- батон – 3 ломтика
- молоко (для замачивания хлеба) – 100 мл.
- лук – 2 шт.
- яйцо – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчик.
- масло сливочное – 100 г
- масло растительное (для жарки) – 50 мл.
- соль
- перец черный молотый
- мука (для панировки) – 150 г
Подготовить рыбное филе – полностью разморозить, снять с рыбы кожу и удалить кости, после чего промыть мясо.
Нарезать филе на кусочки.
Хлеб замочить в молоке.
Лук нарезать на кусочки.
Пропустить филе трески и сливочное масло через мясорубку (чередуя филе и масло), лук, чеснок и размоченный в молоке хлеб.
Добавить яйцо.
Посолить, поперчить и перемешать полученный фарш.
Сделать из фарша шарики.
Сформировать котлеты и обвалять их в муке.
Выложить рыбные котлеты в сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Уложить все обжаренные котлеты в сковороду, накрыть крышкой и потушить на малом огне 10 минут.
Рыбные котлеты из трески готовы!
Приятного аппетита!