Филе трески нарезают на стейки и солят. Затем обжаривают на сливочном масле с добавлением чеснока и тимьяна. Готовят до полной готовности. В масле, оставшемся после жарки рыбы, обжаривают лук, нарезанный полукольцами, после чего добавляют рыбный бульон или воду и тушат пять минут. Соус загущают пассированной мукой.

Нанесите соус на рыбу и декорируйте её зеленью