Ингредиенты камбала 2 шт. половина лимона 1 луковица 2 ст.л. соевого соуса чёрный перец базилик морская соль подсолнечное масло сливочное масло 60 г молоко Разделка рыбы: Процесс приготовления включает в себя разрез брюха с извлечением внутренних органов, последующую очистку от чешуи с обеих сторон. Голову оставляют. Рыбу располагают шкуркой белого цвета вниз. В области хвоста […]

Ингредиенты треска лук – 1 шт. тимьян мука сливочное масло – 50 г чеснок – три зубчика рыбный бульон или вода зелень Филе трески нарезают на стейки и солят. Затем обжаривают на сливочном масле с добавлением чеснока и тимьяна. Готовят до полной готовности. В масле, оставшемся после жарки рыбы, обжаривают лук, нарезанный полукольцами, после чего […]

Ингредиенты щука крупная свежепойманная – 1шт соль – 1 ст.л. перец черный молотый – 1 ч.л. мускатный орех молотый – 0,5 ч.л. лимон – 1шт масло оливковое – 1 ст.л. Необходимо очистить щуку, сделать надрез брюха, чтобы извлечь внутренности и жабры; Натереть рыбу солью, перцем; Обильно сбрызните лимонным соком, выложите в форму для запекания, смазанную […]

Ингредиенты 800 г филе белого амура 10 -12 шт. сухих грибов лавровый лист соль горячая вода для покрытия рыбы 1 большая морковка 2-3 маринованных или соленых огурца 4 ст.л. маринованного корня сельдерея 3 ст.л. томатной пасты соль,сахар,перец если рыба суховата,то понадобится 50 мл растительного масла Необходимо нарезать рыбу на порционные куски и поместить их в […]

Ингредиенты 4 ломтика хека – 400 г 4 помидора 2 зубчика чеснока один кусок свежего корня имбиря, примерно 5 см в длину) 1 лимон 1 ст.л. жидкого меда оливковое масло 1 небольшой пучок петрушки соль черный молотый перец Помидоры необходимо мелко порубить, переложить в дуршлаг и дать стечь соку. Чеснок и имбирь очистить, измельчить. В […]

Ингредиенты кефаль две тушки(без головы и потрашённые) перец болгарский морковь тёртая лук,чеснок,зелень зелёный горошек,красная фасоль в мексиканском соусе(бандюэль) рис Рыбу посолить и поперчить, затем поместить в холодильник на полчаса Отварить 2 стакана риса Морковь необходимо натереть, а перец, лук и чеснок мелко порубить. Полученную смесь смешивают с рисом и тушат на среднем огне в течение […]

Ингредиенты 1 горбуша 2 сырых картофелины 1 средняя головка лука 1 болгарский перец соль перец 100 г сливочного масла Из горбуши удаляется всё содержимое, остаётся лишь “чулок”, кости при этом выбрасываются. Измельчаем мякоть с помощью мясорубки, а также перекручиваем картофель. Лук, перец, соль и перец добавляем, а также масло, нарезанное небольшими кусочками и мелко порезанный […]

Ингредиенты 300 г морского языка (свежезамороженная) 400 г зеленой фасоли (свежезамороженная) 1 ст.л. кунжута соль заправка: 75 мл оливкового масла 1 лимон (сок и цедра) 3-4 зубка чеснока (измельчить) соль перец. Фасоль следует отваривать в большом количестве подсоленной кипящей воды в течение 8-10 минут, не размораживая (al dente). После варки фасоль необходимо поместить в ледяную […]

Ингредиенты 3 крупных рыбины 1.400 г ( у меня дорада) 1,5 столовой ложки смеси цветных перцев (белого, розового, зеленого и черного) 1 ст.л. кориандра(по желанию) салат крестьянский: 2 средних помидора(у меня 150 г черри) 2 небольших огурчика листья салата немного зелёного лука петрушка,зелень сельдерея 100 г сыра фета нарезать кубиками для соуса: 4 ст.л. оливкового […]

Ингредиенты рыба карась – 3 шт. лук репчатый(средний)- 4 шт. помидоры – 3 шт. петрушка+кинза – пучок сметана 20% – 200 г лимон – 1 шт. соль перец Необходимо подготовить рыбу: очистить её и тщательно промыть под проточной водой. Для создания более приятной атмосферы желательно, чтобы эту задачу выполнял Ваш партнер, а также помогал в […]