Ингредиенты филе морской рыбы – 1,5 кг. сыр “гауда” – 4 пластинки ветчина – 4 ломтика яйцо – 2 шт. мука – 1/5 ст. сухари панировачные – 1/5 ст. соль перец масло растительное для жарки. Необходимо подготовить рыбное филе, разделывая его на порционные куски по два. Затем приправьте рыбу солью и перцем. Соедините парные кусочки […]

Ингредиенты сом в соусе: -филе сома 500-600 г. (целая рыба была 1,5 кг.,голова и хвост =на суп ) -сливки 10% 500 мл. -мука кукурузная 2-3 ст.л. (для панировки рыбы) -карри 1 ч.л. -соль морская -перец молотый -масло оливковое для жарки -лимонный сок тыквенные спагетти: -тыква 500-600 г. (чистый вес ) -масло сливочное 20 г.(1 ст.л. […]

Ингредиенты рыба (кутум) 2 шт. соль крупная 2 кг вода около 1 ст. начинка лук красный смешала с кислой заготовкой из кизила (туршу) смешать соль с водой. получить эффект мокрого снега рыбку почистила,промыла,обсушила бумажным полотенцем. постелить на дно противеня фольгу сверху уложить соль рыбку начинить луком+кизилом(можно и просто зеленью) выложить на соль сверху всю рыбу […]

Ингредиенты рыба дорадо – 2 шт. яичный белок – 2 шт. соль – 1 кг. вода – 50 мл. Рыбу можно брать любую, лучше морскую, у меня были 2 небольшие дорадо. Рыбу вымыть, от чешуи не очищать, выпотрошить – я вынимала внутренности вместе с жабрами, не разрезая брюшко. Промыть, обсушить салфетками. В миске соединить соль, […]

Ингредиенты 300 г филе морской рыбы 1 шт. помидор 0,5 шт. луковицы 50 г сыра твердого 50 г сметаны 50 г майонеза 1 ст. воды 0,5 ст. риса мистраль соль перец Необходимо взять филе морской рыбы, например, горбуши или трески, и нарезать его на порционные куски. Помидоры следует нарезать тонкими ломтиками, а лук – тонкими […]

Ингредиенты филе махи-махи 1 кг.200 г (или филе любой другой белой рыбы) соль 1 ч.л. чёрный перец 1 ч.л. красный перец 1/2 ч.л. растительное масло 500 мл. белки 3х яиц мука 150 г д л. я – с о у с а : майонез 100 г сметана 100 г каперцы 2 ст.л. лук репчатый 100 […]

Ингредиенты 2 целые скумбрии 1 лимон 2 веточки розмарина 2 крупно нарезанных зубчика чеснока 1 небольшая, тонко нарезанная кольцами красная луковица 4 ст.л. яблочного сока соль перец Разогрейте духовку до 200 градусов. Скумбрию обработать и промыть. Положите каждую скумбрию на отдельный большой кусок фольги и поместите на противень. Натрите рыбу специями внутри и снаружи. Нарежьте […]

Ингредиенты 800 г филе сайды (seelachsfilet) 1 кг. картофеля 2 морковки 2 болгарских перца 200 г грибов (я беру шампиньоны) 2 луковицы соль перец бульон Все режим и закладываем слоями в горшочки. Среди представленных продуктов можно выделить картофель, рыбу, морковь, лук, ещё раз картофель, грибы, повторно лук и болгарский перец. Каждый слой присыпают солью и […]

Ингредиенты 500-600 г филе трески (подходит треска или любая другая рыба светлых сортов с небольшим содержанием жира) 2 яйца 80 граммов тертого пармезана (у меня был Грана Падано) 5-6 столовых ложек сухих хлебных крошек или панировочных сухарей (без добавления специй и других ингредиентов!!!) перец – соль – сахар – примерно 1 ч.л. для соуса: 800 […]

Ингредиенты дорадо – 1 шт. морковь – 25 г зеленый лук грибы белые сушеные – 30 г (взвешивал отварными) лук – 30 г сыр дор блю – 20-25 г картофель – 240 г яйцо перепелиное – 1 шт. масло сливочное – 10 г молоко мука – около 20 г Из отварного картофеля делаем пюре, добавив […]