Из отварного картофеля делаем пюре, добавив морковь мелким кубиком, мелко шинкованный зеленый лук, яйцо, соль, муку.

Пюре должно быть густым.

Грибы отвариваем, нарезаем, обжариваем с луком, подсаливаем.

Рыбу филетируем, чтобы получить филе без кожи.

Если где-то остались косточки, то удалить их.

Циновку оборачиваем в пищевую пленку, укладываем пюре, придавая прямоугольную форму, толщиной примерно пол сантиметра.

На пюре укладываем филе рыбки.

На рыбку сыр и грибы.

Сворачиваем рулетиком.

Перекладываем на противень, смазанный маслом.

Запекаем 20 минут при 220 градусах.

Сверху рыбу, запеченную с грибами, полил своим любимым соусом (майонез, чеснок, киккоман, мандариновый сок).

Приятного аппетита!