Ингредиенты
- 800 г филе белого амура
- 10 -12 шт. сухих грибов
- лавровый лист
- соль
- горячая вода для покрытия рыбы
- 1 большая морковка
- 2-3 маринованных или соленых огурца
- 4 ст.л. маринованного корня сельдерея
- 3 ст.л. томатной пасты
- соль,сахар,перец
- если рыба суховата,то понадобится 50 мл растительного масла
Необходимо нарезать рыбу на порционные куски и поместить их в кастрюлю, тщательно выкладывая друг на друга
Выложите грибы и лавровый лист сверху, посолите
Залейте рыбу горячей водой, чтобы она полностью покрыла её, и варите до готовности (я отвариваю её 15 минут после закипания)
Необходимо отделить рыбу от жидкости и поместить её на блюдо, а также отложить полстакана рыбного бульона
Морковку,грибы и огурцы порезать
Все овощи помещают в кастрюлю и отваривают. Затем воду сливают и овощи заливают бульоном. Добавляют томатную пасту, сахар, соль и перец, после чего доводят до кипения. Если рыба получилась сухой, добавляют немного растительного масла)
Откорретировать по вкусу
Залить рыбу соусом
Остудить и убрать в холодильник на ночь