Ингредиенты
- кефаль две тушки(без головы и потрашённые)
- перец болгарский
- морковь тёртая
- лук,чеснок,зелень
- зелёный горошек,красная фасоль в мексиканском соусе(бандюэль)
- рис
Рыбу посолить и поперчить, затем поместить в холодильник на полчаса
Отварить 2 стакана риса
Морковь необходимо натереть, а перец, лук и чеснок мелко порубить. Полученную смесь смешивают с рисом и тушат на среднем огне в течение 30 минут
Затем брюшки кефали следует наполнить готовым фаршем, зашить надрезы, разрезать рыбу на порционные куски, смазать оливковым маслом и обернуть фольгой. После этого поместить в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, на 40 минут.
Украсить,как Вам Ваша фантазия подскажет!
Приятного аппетита!