Ингредиенты мука цельнозерновая – 3 ст. теплое молоко – 1 ст. сухие быстродействующие дрожжи – 1 ч.л. сахар – 1 ст.л. соль – 1 ч.л. растительное масло – 2 ст.л. Растворите дрожжи в молоке, добавив сахар, и оставьте на 10 минут, чтобы появилась пена). В муку, предварительно просеянную с солью, добавьте дрожжевую смесь и масло, […]

Ингредиенты мука цельнозерновая – 300 г зрелая закваска – 100 г тёплая вода – 200 мл соль морская – 8–10 г мёд (опционально) – 1 ст.л. Смешайте муку и соль, добавьте воду, замесите тесто. Введите закваску и мёд, перемешайте. Накройте и выдержите тесто 1–1,5 ч в тепле до увеличения объёма вдвое. Раскатайте, переложите на противень, […]

Ингредиенты мука цельнозерновая – 300 г мука пшеничная высший сорт – 200 г дрожжи сухие – 7 г (свежие – 20 г) тёплая вода – 350 мл мёд или сахар – 1 ст.л. масло оливковое – 1 ст.л. соль морская – 1 ч.л. Смешайте муку, дрожжи, мёд, соль. Влейте теплую воду и начинайте замешивать тесто, […]

Ингредиенты мука цельнозерновая – 3 ст. теплая вода – 1 ст. (+немного для замеса) дрожжи сухие – 7 г сахар – 1 ст.л. соль – 1 ч.л. масло оливковое – 2 ст.л. В теплой воде разведите сахар и дрожжи, оставьте на 10 мин. Смешайте опару с солью, маслом и мукой, вымешивайте тесто ~5–7 мин., добиваясь […]

Ингредиенты закваска – 150 г мука цельнозерновая – 300 г вода – 270 мл соль крупная – 8 г семена подсолнечника/льна – опционально 2 ст.л. Сначала соедините закваску с водой, затем добавьте муку и вымесите тесто. Добавьте соль, продолжайте замешивать тесто и, при желании, добавьте семена. Оставьте тесто подойти на час. Приготовьте две буханки и […]

Ингредиенты мука цельнозерновая – 3 ст. теплая вода – 1 ст. сухие быстродействующие дрожжи – 1 ч.л. сахар – 1 ст.л. соль – 1 ч.л. оливковое масло – 2 ст.л. Смешайте воду, сахар и дрожжи, дождитесь появления пены (5–10 мин). Вмешайте дрожжевую смесь, муку, соль и масло, вымешивая тесто вручную 5–7 мин. Сформуйте шар, положите […]

Ингредиенты мука цельнозерновая – 3 ст. теплая вода – 1½ ст. дрожжи сухие – 1 ч.л. сахар – 1 ст.л. масло оливковое – 2 ст.л. соль – 1 ч.л. Для начала растворите дрожжи и сахар в теплой воде и подождите, пока не появится пена (5–10 минут). Смешайте муку и соль, сделайте в центре углубление, добавьте […]

Ингредиенты мука цельнозерновая – 3 ст. теплая вода – 1 ст. (+дополнительно) быстрорастворимые дрожжи – 7 г сахар – 1 ст.л. оливковое масло – 2 ст.л. соль морская – 1 ч.л. Для активации дрожжей растворите их в тёплой воде с сахаром и дайте постоять пять минут). В просеянную муку добавьте соль, сделайте углубление и вылейте […]

Ингредиенты мука ржаная цельнозерновая – 3 ст. теплая вода – 1 ст. (+немного дополнительно) дрожжи сухие – 1 ч.л. сахар – 1 ст.л. соль – 1 ч.л. масло растительное – 2 ст.л. Растворите дрожжи в тёплой воде с сахаром и дайте настояться в течение 10 минут. В большую миску просейте муку, добавьте соль и масло, […]

Ингредиенты льняные семена – 1 ст. цельнозерновая мука – ½ ст. молочная сыворотка – ¾ ст. мёд – 3 ст.л. разрыхлитель – 1 ч.л. соль – щепотка растительное масло – 2 ст.л. Измельчите льняное семя, соедините его с мукой, разрыхлителем и солью. Влейте мёд и сыворотку, тщательно перемешайте. Влейте масло и замесите тесто с плотной […]