Ингредиенты
- мука цельнозерновая – 300 г
- зрелая закваска – 100 г
- тёплая вода – 200 мл
- соль морская – 8–10 г
- мёд (опционально) – 1 ст.л.
Смешайте муку и соль, добавьте воду, замесите тесто.
Введите закваску и мёд, перемешайте.
Накройте и выдержите тесто 1–1,5 ч в тепле до увеличения объёма вдвое.
Раскатайте, переложите на противень, выпекайте при 200 °C около 30 мин до золотистой корочки.
Готовность проверьте шпажкой.
Хлеб готов к употреблению!