Ингредиенты лосось – 600-700 г цедра лимона – 1 шт. сок лимона – 25 мл. зеленое (оливковое) масло – 50 мл. твердый сыр – 50-60 г соль черный перец свежая мята (по желанию) Подготовить рыбу: очистить и удалить внутренности разделать тушку на стейки, толщиной 3-4 см удалить из стейков все кости и плавники Сформировать медальоны: […]

Ингредиенты минтай – 400 г картофель – 500 г помидоры – 200 г лук – 150 г сыр твердый – 70 г майонез – 50 г вода – 100 мл. соль – 1 ч.л. специи 1. Для комфортной готовки приготовим все продукты. минтай нарезаем тонкими слоями. Картофель и помидоры лучше нарезать кружочками (половину картофеля смешиваем […]

Ингредиенты окунь – 2 шт. помидор – 1 шт. болгарский перец – 1 шт. тимьян – 2 веточки соевый соус – 50 мл оливковое масло – 2 ст.л. прованские травы – 1 ч.л. копченая паприка – 1 ч.л. черный перец – 1 ч.л. соль – 1 ч.л. Первым делом болгарский перец нарезаем мелкой соломкой. Помидор […]

Ингредиенты филе лосося соль крупная перец черный оливковое масло жидкий дым растительное масло Филе лосося помыл. Очистил от чешуи. Порезал на куски. Посолил. Поперчил. Смазал оливковым маслом. На каждый кусочек налил чайную ложку жидкого дыма. Поместил рыбу в мешки и откачал воздух. Разогрел воду в су вид до 46 градусов и отправил туда рыбу. Готовую […]

Ингредиенты скумбрия свежемороженая – 1 шт. лук – 1 шт. картофель – 3 шт. помидоры черри – 10 шт. перец сладкий – 1 шт. майонез – 3 ст.л. горчица дижонская (в зернах) – 1 ст.л. мед – 1 ст.л. прованские травы – 1 ч.л. соль – щепотка Сначала я отделяю скумбрию на филе, а затем […]

Ингредиенты 500 г филе белой рыбы (у меня была тилапия) соль перец 1 ст.л. лимонного сока 2 ст.л. муки 2 с.л. сметаны 3 яйца 200 г любого полу твердого сыра Рыбку помыли, посушили бумажными полотенцами и разрезали на порционные куски. Посолили, поперчили, щедро полили лимонным соком и оставили минут на 15-20 мариноваться. А в это […]

Ингредиенты горбуша – 1 кг. лук репчатый – 1 шт. морковка – 1 шт. перец болгарский – 1 шт. зеленая фасоль – 100 г лимон – 1 шт. розмарин растительное масло свежемолотый перец соль Берём тушку горбуши, у меня она уже потрошена и не имеет головы, и срезаем с неё плавники. Удаляем хвост, а затем […]

Ингредиенты сладкий перец луковица 2 зубчика чеснока 1 ч.л. горчицы 3 ст.л. растительного масла 2 ст.л. лимонного сока специи пучок зелени филе рыбы В блендер отправляем нарезанный перец, нарезанную луковицу, чеснок, горчицу, растительное масло, лимонный сок, специи и зелень. Пробиваем до однородного маринада. В форму выкладываем рыбу, солим, перчим, поливаем маринадом. Оставляем на 20 минут […]

Ингредиенты стейк тунца – 1 шт. помидор – 1 шт. тимьян – 3 веточки терияки соус – 2 ст.л. соль – 1 щепотка перец чёрный – 1 щепотка оливковое масло – 2 ч.л. семена кунжута – 1 щепотка Сначала стейк тунца выкладываем на фольгу, затем поливаем оливковым маслом и посыпаем солью с молотым перцем. После […]

Ингредиенты рыба – 0,8-1 кг чеснок – 1 шт. перец болгарский – 2-3 шт. перец горький (по желанию) – 0,5-1 шт. зелень – 1 пучок молоко – 0,25 л. сухие ароматные травы – 1 ч.л. специи соль Рыбу почистить, обрезать плавники и хорошо промыть холодной водой. Порезать порционными кусочками, посолить и поперчить. Отставить на 15-20 […]