Ингредиенты
- скумбрия свежемороженая – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- картофель – 3 шт.
- помидоры черри – 10 шт.
- перец сладкий – 1 шт.
- майонез – 3 ст.л.
- горчица дижонская (в зернах) – 1 ст.л.
- мед – 1 ст.л.
- прованские травы – 1 ч.л.
- соль – щепотка
Сначала я отделяю скумбрию на филе, а затем делаю надрезы на коже с обратной стороны.
Очищенный картофель нарезают на куски среднего размера и варят в подсоленной воде до состояния полуготовности.
Черри нарезать на половинки.
Для приготовления соуса я смешиваю майонез, мед и горчицу, добавляю очень мелко нарезанный сладкий перец и тщательно перемешиваю.
На пергамент выкладываю отварной картофель, помидоры и полукольца лука, добавляю соль, посыпаю прованскими травами и поливаю небольшим количеством соуса.
Скумбрию выкладываю на овощи, заливаю соусом и запекаю в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов Цельсия, в течение 20 минут.