Ингредиенты рёбра молодого поросёнка 4 кг. (верхняя рёберная часть) гавайская красная соль 1 ст.л. тростниковый сахар 1 ч.л. чеснок сушёный 1 ч.л. лук зелёный сушёный 1 ч.л. чёрный перец 1 ч.л. зелёный сушёный чеснок 1/2 ч.л. имбирь сухой 1/2 ч.л. оливковое масло 50 мл. Используется не слишком жирная верхняя часть молодого поросёнка, с внутренней стороны […]

Ингредиенты вырезка говяжья (спинная мышца)-1200 гр соль- перец- оливковое масло- трюфельное масло-1чл ( по желанию) Вырезка представляет собой наиболее востребованную и ценную часть туши животного, предназначенного для употребления в пищу. Она располагается в заднепоясничной области туши, являясь поясничной мышечной тканью, которая простирается вдоль поясничных позвонков над почками. В силу того, что эта мышечная ткань в […]

Ингредиенты свиные отбивные – 5 шт. чеснок -5 зуб. перец чили -2 шт. луковица – 1 шт. киви – 1 шт. сахар коричневый ( тростниковый) – 2 ст.л. соевый соус – 4 ст.л. кунжутное масло – 2 ст.л. соль салат макароны (лучше перья) -500 г имбирь -20 г петрушка (кинза) -5-6 веточек майонез – 150 […]

Ингредиенты 400 г фарша из баранины 1 большая луковица пучок зелени (кинза, петрушка, зеленый лук, мята) соль, черный перец масло для жарки котлет рис мистраль кубань (из расчета 1 пакетик на порцию) Необходимо поместить пакеты с рисом в кипяток и варить, следуя указаниям производителя. Духовку разогреть до 180С. В фарш следует добавить лук, предварительно пропущенный […]

Ингредиенты филе говядины – 500 г соевый соус – 100 г сахара – 2 ст.л. 3 черешка сельдерея 2 моркови 1 пучок зеленого лука шампиньоны – 200 г. свежей шпинат – 200 г 0,5 ст. воды соль перец . подсолнечное масло ideal оливковое pure Необходимо вымыть говядину, промокнуть её и нарезать на мелкие, тонкие ломтики. […]

Ингредиенты свинина постная – 500 г грудинка сыровяленая – 150 г сыр моцарелла – 100 г вяленые томаты – 50 г тесто слоеное бездрожжевое – 400 г соль перец, тимьян, растительное масло Необходимо нарезать мясо на четыре стейка, тщательно отбить их, затем посолить и поперчить. Обжаривайте мясо на сковороде с достаточным количеством растительного масла, нагретой […]

Ингредиенты 1.баранина-мякоть задней ноги-500 г 2.лук-1 крупная луковица 3.красный бальзамический уксус-1 ч.л. 4.коричневый сахар-1 ч.л. 5.масло оливковое-1 ст.л. 6. мята, розмарин, шалфей, эстрагон, черный перец -по щепотке для соуса: 7.шпинат-пучок 8.укроп-пучок 9.чесночные стрелки-4 шт. -или 3 зубочка чеснока 10.мята –увы-сушеная-1 ч.л. 11.лук-порей- зеленая часть стебля 12.масло оливковое-1 ст.л. 13.вино белое сухое-100 мл 14.сливки 20%-200 мл […]

Ингредиенты 1 упаковка оливок без косточек «itlv» 800 г кролика (лапки) 250 мл куриного бульона 1 мелкая красная луковица 1 луковица 2 моркови 2 зубчика чеснока 3 ст.л. уксуса винного из риохи «itlv» 2 ст.л. оливкового масла «itlv» 1 ст.л. муки перец горошком соль – 3-4 бутона гвоздики 1-2 лавровых листа В чашу мультиварки налейте […]

Ингредиенты телятина на сахарной косточке-2 куска(примерно 1 кг) сухое белое вино-250 мл. мясной бульон или вода-1 литр. мука пшеничная-2 ст.л. лук репчатый-2 шт. морковь-2 шт. чеснок-3 зубка цедра одного лимона лавровый лист-2-3 шт. оливковое масло-1 ст.л. соль и перец- петрушка сушёная-1 ч.л. Нарежьте лук, чеснок и морковь крупными кусками и обжарьте их в глубокой сковороде […]

Ингредиенты печень куриная – 250 г филе бедра индейки – 500 г лук репчатый – 1шт шампиньоны свежие – 200 г морковь – 1 большая масло оливковое – 2 ст.л. + 1 ст.л. соль морская перец черный свежесмолотый орех мускатный – на кончике ножа Печень необходимо промыть, внимательно осмотреть на наличие желчных протоков, которые следует […]