Ингредиенты 400 г свиной корейки (2 куска) большой пучок зелени (у меня петрушка, укроп и базилик) 4 ст.л. соевого соуса 4 -6 зубчиков чеснока 6 половинок консервированных персиков ½ чл молотого чили сок 1 лайма щепотка соли Зелень необходимо мелко порубить, затем вместе с чесноком и соевым соусом измельчить блендером до получения однородной массы. Мясо […]

Ингредиенты мясная рулька-1 шт. лавровый лист – 2 шт. красный острый перец – 1 шт. душистый перец- 6 шт. гвоздика – 5 шт. свежая ( квашеная ) капуста – 1 кг лук – 2 шт. клюква ( брусника) – 1 ст. сливочное масло – 1 ст.л. мед – 5 ст.л. чеснок- 3-4 зубчика соль. глазурь: […]

Ингредиенты телятина с косточкой 2 кг.500 г оливковое масло 4 ст.л. лук репчатый 300 г мука 2 ст.л. картофель 1 кг. чёрный перец 1 ч.л. красный перец 1/2 ч.л. кинза зелёная 1 пучок чеснок 6 зубков соль Разогрейте сковороду с оливковым маслом и быстро обжарьте на сильном огне куски мяса с косточкой. Обжаренное мясо переносим […]

Ингредиенты рис “мистраль”-1 пакетик. фарш смешанный-0,5 кг. сухари-1 ст.л. лук-0,25 шт. яйцо-1 шт. соль перец- . приправы для фарша. овощи: морковь-4 шт. лук-2 шт. помидор-1 шт. лавровый лист-3 шт. зелёный лук при подаче. Если вы ценитель моркови, обратите внимание на этот способ приготовления фрикаделек! Рис “Мистраль” отваривают заранее и добавляют в фарш, смешивая с небольшим […]

Ингредиенты говядина – 500 г лук репчатый – 2 головки морковь – 2 шт чеснок – 5 зубчиков перловая крупа – 1 ст. фасоль красная пестрая – 1 ст. фасоль «черный глаз» – 1 ст. картофель – 5 шт яйца – 3шт (или по 1 шт. для каждого гостя) красное сухое вино – 150 мл […]

Ингредиенты 1.кролик- задняя половина 2.лук репчатый-1 крупная луковица 3.сладкий перец-1 шт 4.маслины-20 шт 5.масло оливковое-3 ст.л. 6.вино белое сухое-250 мл 7.уксус бальзамический темный-1 ч.л. 8.розмарин, базилик , эстрагон, тимьян -по щепотке 9.душистый перец горошком-3 шт 10.лавровый лист-2 небольших 11.сахар-1 ч.л. 12.соль – разрежьте заднюю часть кролика на средние куски, удалив внутренности, затем промойте и тщательно […]

Ингредиенты кролик 500 г лимон 1 шт. чеснок 1 головка розмарин 1 ч.л помидоры 3 шт мед1 ст.л. соль перец черный молотый масло оливковоеидеал 70-80 мл. нарежьте кролика на порционные куски и поместите их в миску. добавьте к мясу очищенные зубчики чеснока, добавьте нарезанные ломтиками лимоны, оливковое масло, розмарин, мед, соль, молотый перец, тщательно перемешайте […]

Ингредиенты баранья лопатка – 500 г курага – 60 г миндаль – 30 г лук репчатый – 1 шт. имбирь молотый – 1/2 ч.л. кардамон, корица – на кончике ножа соль перец оливковое масло “идеал”- 2 ст.л. Обжарьте куски баранины на оливковом масле в отдельной сковороде. Мясо можно было бы приготовить в тажине, однако из-за […]

Ингредиенты телятина парная – 2 кусочка по 200 г яйцо курин. – 3 шт. сливки 20% ~ 50 мл перец свежесмолотый соль морская мелкая масло оливковое «ideal» – для жарки масло сливочное топленое – 2 ст.л. сухари панировочные мука пшеничная картофель нового урожая~ 300-400 г лук фиолетовый «крымский» – 0.5 гол. горчица зернистая 2 ч.л. […]

Ингредиенты 1 кролик весом 1,5 кг 2 средние белые луковицы 2 зубчика чеснока небольшой пучок петрушки 3 ст.л. оливкового масла ideal 1 лавровый лист 250 мл бульона 50 мл сухого вина 1 ст. ложку горчицы в зернах 1 ст. ложку готовой горчицы соль 300 г шампиньонов 1 ст. маслин с косточками 2 веточки розмарина перец […]