Если вы ценитель моркови, обратите внимание на этот способ приготовления фрикаделек!

Рис “Мистраль” отваривают заранее и добавляют в фарш, смешивая с небольшим количеством лука, специями и одной ложкой сухарей. Полученную массу перемешивают и формируют фрикадельки небольшого размера, сопоставимого с орехом. Обжаривают на оливковом масле со всех сторон.

Пока овощи готовятся: требуется большое количество моркови, натёртой на крупной тёрке, и измельчённый лук.

Извлекаем фрикадельки (получилось 43 штуки) на тарелку, а в сковороде обжариваем овощи. В завершение добавляем помидор, очищенный от кожицы.

Возвращаем фрикадельки в овощную заправку, добавляем 1-2 стакана воды и тушим под крышкой около 20 минут с лавровыми листами до полного выпаривания жидкости. При необходимости добавляем соль. При подаче посыпаем зелёным луком. Получается нежное и насыщенное блюдо, сочетающее мясо, рис и овощи!