Ингредиенты
- говядина – 1 кг.
- помидоры – 1 кг.
- лук – 0,5 кг.
- болгарский перец красный – 0,5 кг.
- чеснок – 4 зубчика
- томатная паста – 2 ст.л.
- аджика – 1 ч.л + 2 ст.л. для маринада
- петрушка – пучок
- чили хлопьями – 1 ч.л.
- паприка – 1 ч.л.
- хмели сунели – 1 ч.л.
- уцхо сунели – 1 ч.л.
- кориандр- 0,5 ч.л.
- соль
Нарежьте мясо кубиками, добавьте две столовые ложки аджики, перемешайте и дайте настояться в маринаде
Вы можете нарезать лук любым удобным для вас способом, а болгарский перец – соломкой
Для начала помидоры заливаем кипятком, затем снимаем кожицу и измельчаем с помощью блендера.
В случае отсутствия блендера, продукт можно натереть на терке
Измельчаем петрушку и чеснок
Мясо выкладываем в глубокую сковороду и обжариваем на среднем огне под крышкой, пока не испарится выделяющийся из него сок. Затем добавляем лук и болгарский перец и тушим до их мягкости
После этого добавляют томатную пасту, аджику, помидоры и все необходимые специи, и тушат блюдо в течение еще 15 минут.
После этого добавляем зелень, чеснок и соль, тушим еще 10 минут – блюдо готово!