Ингредиенты
- свиные отбивные – 5 шт.
- чеснок -5 зуб.
- перец чили -2 шт.
- луковица – 1 шт.
- киви – 1 шт.
- сахар коричневый ( тростниковый) – 2 ст.л.
- соевый соус – 4 ст.л.
- кунжутное масло – 2 ст.л.
- соль
- салат
- макароны (лучше перья) -500 г
- имбирь -20 г
- петрушка (кинза) -5-6 веточек
- майонез – 150 г
- соевый соус – 4 ст.л.
- рисовый уксус ( яблочный) – 2-6 ст.л.
- соус чили (sambal oelek) -2 ч.л.
- соленый жареный арахис -100 г
- огурец -1 шт.
- морковь (средняя) – 2 шт.
- зеленый лук – 1 пуч.
- соль
Имбирь и чеснок натереть на терке, луковицу измельчить. Из перца удалить семена, зеленый лук нарезать кольцами. Киви размять вилкой, если плод не достаточно зрелый, то натереть его на терке. Подготовленные ингредиенты соединить с сахаром, соевым соусом и кунжутным маслом. Тщательно перемешать все компоненты.
Отбивные промойте и обсушите бумажным полотенцем. Если есть тендерайзер, используйте его, иначе проколите мясо вилкой или ножом. Смажьте маринадом, поместите в контейнер, уберите в холодильник не более чем на 1-2 часа.
Через два часа посолите отбивные, обжарьте их на сковороде, разогретой на среднем огне, затем переложите на противень и поставьте в духовку на 5-10 минут. Заверните мясо в фольгу и дайте ему дойти, пока вы готовите салат.
Имбирь нужно очистить и мелко нарезать. Петрушку (кинзу) вымыть, стряхнуть воду и порубить. В миске соединяют имбирь, петрушку, соевый соус, уксус и соус чили.
Арахис измельчить. Зеленый лук нарезать тонкими кольцами. Морковь натереть на крупной терке по-корейски. Огурец нашинковать тонкими ломтиками с помощью овощечистки.
Для приготовления лучше выбрать макароны в форме перьев или короткие трубочки. Необходимо отварить их, следуя указаниям на упаковке. После этого следует откинуть макароны на дуршлаг, вернуть в кастрюлю, добавить овощи с орехами и заправить соусом.
Дайте салату настояться в течение получаса. Добавьте соль и перец по вкусу.