Перец необходимо очистить от семян и хвостиков, а затем нарезать мякоть тонкими полосками вдоль.

Фисташки очистить от скорлупы.

Свинину необходимо промыть, промокнуть бумажными полотенцами, затем приправить солью и перцем.

Глубокие проколы и прорези в мясе следует сделать острым узким ножом, а затем в углубления вложить полоски перца и фисташек. Для этого понадобится половина перца.

Мясо помещают в рукав для запекания, добавляют туда же и оставшийся перец. Вливают оливковое масло, белое сухое вино и соевый соус. Пакет завязывают. Его несколько раз перемешивают в разных направлениях, чтобы масляно-винная смесь равномерно покрыла мясо. Пакет выкладывают в форму для запекания и запекают в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение часа.

После этого пакет необходимо надрезать и выпекать дополнительно полчаса при температуре 180 градусов.

Свинину можно нарезать ломтиками и подавать горячей, либо использовать как мясную нарезку для бутербродов, которые можно наслаждаться ежедневно к утреннему кофе или чаю.

Приятного аппетита!