Ингредиенты
- баранина верхняя часть с косточкой 1 кг.
- соль морская 1 ч.л.
- чёрный перец 1/2 ч.л.
- хабанеро перец 1/4 ч.л.
- чеснок сухой 1/2 ч.л.
- лук сушёный 1/2 ч.л.
- масло авокадо 2 ст.л.
Используем свежие, аккуратные куски нежной баранины с косточкой, толщиной около трех сантиметров.
В сухой емкости смешиваются морская соль, чёрный перец, перец хабанеро, сушеный чеснок и сушёный лук.
Полученной смесью приправ посыпаем куски баранины и поливаем маслом авокадо.
Перед тем, как приступить к приготовлению на гриле, мясо следует достать из холодильника и оставить при комнатной температуре, однако не дольше, чем на полчаса.
Подготавливаем гриль к работе: разжигаем его и дожидаемся, пока уголь прогорит. Очищаем решётку и покрываем её тонким слоем растительного масла.
Мясо помещаем на решетку гриля и обжариваем около 10-12 минут, или по 5-6 минут с каждой стороны.
После приготовления снимаем мясо с гриля и сразу же подаём к столу с любым острым соусом на ваш выбор.
Кушаем, приятного вам аппетита.