Ингредиенты
- 1.мякоть баранины-0,5 кг
- 2.лук репчатый-1 крупная луковица
- 3.сельдерей-3 черешка
- 4.перец среднеострый-1 шт
- 5.соевый соус «киккоман»-3 ст.л.
- 6.соус перечный «шрирача» от киккоман-по способностям
- 7.масло оливковое -2 ст.л.
- 8.душистый перец-1 горошина
- 9.черный молотый перец-
- 10.бадьян-1 звездочка
- 11.кориандр- зернышек 5-6
мясо промойте, обсушите и нарежьте крупной соломкой. Лук нарежьте полукольцами вдоль, сельдерей и перец – поперек, толщиной примерно в один сантиметр.
масло следует разогреть, затем добавить мясо и быстро обжарить до образования румяной корочки.
добавьте сельдерей и перец, слегка обжарьте их вместе. Затем добавьте лук, перемешайте и влейте столовую ложку соевого соуса. Добавьте кипятка, чтобы он лишь слегка покрывал мясо. Тушите на среднем огне под крышкой до полного испарения жидкости.
смешайте мясо с овощами и дайте им слегка обжариться. Посыпьте свежемолотыми специями, добавьте перечный соус и перемешайте.
добавьте оставшийся соус, тщательно перемешайте и дайте ему прогреться. По желанию соус можно загустить крахмальным молочком.