Создайте слоёное песочное тесто с использованием пива! Вам понадобится пшеничная мука (400 грамм), светлое пиво (один стакан), масло сливочного типа (180 грамм), соль (небольшая ложечка) и сода пищевая (полложки).

Продукты

• мука-400 г.
• пиво светлое-1 ст. (220 мл ).
• масло сливочное-180 г.
• соль-1 ч.л.
• сода-0,5 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Данное тесто прекрасно подходит для создания тарт, несладких выпекаемых изделий, а также маленьких тартелеток!

Извлеките масло из холодильника и натрите его на крупной тёрке в муку (сначала используйте половину общего количества). Добавьте соль и соду. Смешайте ингредиенты до образования крошки, затем постепенно добавляйте пиво, подсыпая остальную часть муки и замесите тесто.

Положите сформированный шар теста в холодильник на два часа, обернув его пищевой плёнкой.

Необходимо растянуть заготовку, сформировать из нее прямоугольник, затем сложить как книжку, сначала подгибая один край, а после – другой.

Затем поверните лист теста на девяносто градусов и снова раскатайте его. Повторите прием складывания “книжечкой”.

После этого поместите изделие в морозильную камеру примерно на полчаса, упаковав в пакет, либо отправьте в холодильник минимум на два часа.

Для приготовления теста необходимо отделять небольшие порции, формировать из них пласт желаемой ширины. Неиспользованное тесто следует хранить в прохладном месте или заморозить для дальнейшего применения.

Часть теста я применила для приготовления корзиночек с паштетом; ознакомиться с этим рецептом можно по ссылке: http://edalandia.ru/recipe/view/121420. Данное тесто прекрасно сочеталось со слоеным печеньем!