Ингредиенты свежая рыба: групер 1 шт. 3 кг.500 г нинуйя 1 шт. 2 кг. соль 16 ст.л. сахар коричневый 8 ст.л. Как это часто бывает у рифов, мы погружаемся с маской и подводным ружьём, добываем несколько рыб. Для начала удаляем чешую, жабры и внутренности, затем делаем косые надрезы по бокам тушки рыбы. Сочетая соль и […]

Ингредиенты карп – 1,2 -1,5 кг лук- 2 шт. грецкие орехи- 0,5 ст. зёрна граната- 1 ст. оливковое масло (натуральное itlv)-1,5 ст.л. соль специи Рыбу следует очистить от внутренностей и удалить жабры. (У меня рыбку чистил мой старший сын, и зачем-то удалил все плавники, но, впрочем, каждый делает на своё усмотрение). Рыбу солим, добавляем специи […]

Ингредиенты рыба “попугай” 2 шт. (вес чистого филе 1 кг.400 г) соль морская 1 ст.л. сок лайма 1 ст.л. мука 50 – 100 г оливковое масло 4 ст.л. сливочное масло 4 ст.л. для соуса: масло сливочное 50 г лук репчатый 200 г мука 2 – 3 ст.л. молоко 100 мл. сливки жирные 100 мл. чеснок […]

Ингредиенты красный окунь – 2 рыбки (средние) болгарский перец – 1 большой помидоры – 4 шт. лук репчатый – 1 большая головка чеснок – 4 зубчика петрушка – 1 небольшой пучок укроп – 1 небольшой пучок бельзамический уксус (белый) – 2 ч.л. лимонник сахар – 1 ч.л. соль оливковое масло соевый соус лимон белый перец […]

Ингредиенты макрорус (св\мор., потрошенный)-1 кг лук порей-1 шт морковь-1 шт базилик-2 веточки масло растительное лимон-0,5 шт густой томатный сок-1 ст. белый и черный молотый перец- соль- Разморозьте рыбу, нарежьте ее кусками круглой формы. Полить лимонным соком, посолить и поперчить. Выдержать 15 минут. В глубокой сковороде нагревают масло, затем добавляют морковь, нарезанную кружочками или половинками кружочков, […]

Ингредиенты 1 средний карп (около 1 кг) 7-8 крупных картофелин 2-3 моркови 3 средних луковицы 1 маленький кочан капусты (около 600 г) 3-4 ст.л. растительного масла молотый чёрный перец Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и хорошо промыть. Разрезать на небольшие куски, присолить и оставить на 15-20 минут. Овощи почистить, картофель нарезать дольками, морковь – кружками, […]

Ингредиенты филе wahoo 1 кг. (или другой белой рыбы) растительное масло 4 ст.л. лук репчатый 300 г паприка копчёная 2 ст.л. куриный бульон 200 мл. помидоры в собственном соку 800 г чеснок 6 зубков, лавровый лист 4 шт. сельдерей 2 шт. морковь 2 шт. чёрный перец 1 ч.л. хабанеро перец 1 ч.л. соль кинза зелёная […]

Ингредиенты судак – 500 г грибы шампиньоны – 200 г шпинат – большой пучок сливки жирные – 50 г вино белое – 50 г лук – 1 шт. чеснок – 2 зуб. масло оливковое – 3 ст.л. масло сливочное -1 ст.л. соль перец черный зелень помидоры черри Судак – рыба, отличающаяся нежным вкусом, диетическими свойствами […]

Ингредиенты филе красной рыбы 1.4 кг. соль 1 ст.л чёрный перец 1 ч.л. (крупного помола) чеснок 1 ч.л. (гранулированный) кунжутные семена 4 ст.л. (белые) каперсы 2 ст.л. оливковое масло 5 ст.л. для соуса: сливочное масло 4 ст.л. вино белое 100 мл. горчица жёлтая 2 ст.л. сок апельсина 100 мл. сок лимона 2 ст.л. сливки жирные […]

Ингредиенты 1.рыба белая ( у меня треска)-500 г 2.красная рыба (у меня горбуша)-500 г 3.лук-1 шт. средняя 4.чеснок-5 зубков 5.сметана-2 ст.л. 6.молоко-2 ст.л. 7.сухари белые молотые-4 ст.л. + на панировку 8.крахмал -1 ч.л. 9.сироп шиповника-1 ч.л. 10.соль 11.перец черный молотый для пюре: 12.картофель-4 шт 13.морковь-2 шт 14.капуста-кусок с кулак 15.лук-1 шт 16.масло сливочное-1 ст.л. 17.сливки […]