Филе рыбы можно подготовить самостоятельно, оставив шкурку и удалив чешую, или приобрести готовое филе с кожей.

Режем филе на порционные куски.

Духовку следует предварительно разогреть до 200 градусов.

Соль, чёрный перец, чеснок, кунжутные семена, каперсы и оливковое масло соединяются в единую смесь.

На тарелки, предназначенные для запекания в духовке, выкладывают куски рыбы.

Куски рыбы смешиваем с каперсами, кунжутными семенами и оливковым маслом.

Поместите тарелки в предварительно разогретую духовку на 10 минут, не дольше).

Для приготовления соуса разогреваем сковороду, на которой растапливаем сливочное масло, затем добавляем вино, красный перец и соль.

Заводим до кипения, затем добавляем горчицу, апельсиновый и лимонный соки. Уменьшаем температуру и варим пять минут.

Вливаем сливки, постоянно помешивая, и готовим до загустения, что обычно занимает 4-5 минут.

Готовую рыбу извлекаем из духовки, заливаем соусом со сковороды и посыпаем мелко нарезанной кинзой и базиликом.

Предлагаем к вашему вниманию приготовленную рыбу, желаем приятного аппетита.