Рыбу следует очистить от внутренностей и удалить жабры. (У меня рыбку чистил мой старший сын, и зачем-то удалил все плавники, но, впрочем, каждый делает на своё усмотрение).

Рыбу солим, добавляем специи и даем постоять в течение получаса

Лук очищают и вместе с орехами измельчают в блендере (степень измельчения выбирайте по своему вкусу: если хотите ощущать кусочки, измельчайте крупнее, если нет – до состояния крошки)

Орехово-луковую смесь смешиваем с гранатом.

Брюшко карпа заполняют полученной смесью.

Карпа заворачивают в фольгу, предварительно смазанную маслом.

Запекаем при 190С минут 15-20.

После этого фольгу слегка отодвигаем и доводим блюдо до готовности в духовке в течение 5-7 минут.

Подаём на блюдо, при желании посыпаем зеленью).

Приятного аппетита!