Разморозьте рыбу, нарежьте ее кусками круглой формы.

Полить лимонным соком, посолить и поперчить. Выдержать 15 минут.

В глубокой сковороде нагревают масло, затем добавляют морковь, нарезанную кружочками или половинками кружочков, и светлую часть лука-порея. Обжаривают.

Разложите рыбу на поверхности, присыпьте цедрой половины лимона и нарезанным базиликом, затем слегка обжарьте с обеих сторон. Помните, что макрорус – довольно требовательная рыба, поэтому переворачивайте её осторожно.

Влейте стакан томатного сока с мякотью, доведите до кипения. При необходимости добавьте перец и соль (мне не потребовалось дополнительно солить). Уменьшите огонь, накройте емкость крышкой и дайте настояться несколько минут.

Подать с картофелем или рисом.

Приятного аппетита!