Ингредиенты свиная вырезка свиная вырезка – 500 г сливочное масло – 80 г соль – 1 ч.л. приправа для мяса – 1.5 ст.л. чесночные хлопья – 1 ч.л. сушеный лук – 1 ст.л. перец ч/м – 0.5 ч.л. чипсы картофель – 3 шт. соль – 0.5 ч.л. паприка – 1 ч.л. растительное масло – 1 […]

Ингредиенты мясо свинины (окорок) – 1800 г кипяток – 150 мл. соль – 50 г сахар – 20 г лайм -1 шт. апельсин – 1 шт. чеснок – 8 зубчиков тимьян имбирь – 20 г перец чили – ½ шт. лавровый лист – 3 шт. минеральная вода (газированная) – 1,3 л. семена кориандра – 1,5 […]

Ингредиенты свиная голяшка 2 шт. лук 1 шт. смесь кореньев или морковь зелень петрушки чеснок 3 зуб. маринованные огурцы 2-3 шт. соль, черный перец желатин 10 г на 500 мл бульона (по желанию) Мясо помещаем в большую кастрюлю, заливаем его холодной водой и ставим на плиту. После закипания белок коагулирует и формируется пена. Воду необходимо […]

Ингредиенты свинина – 500 г морковь – 1 шт. лук репчатый – 1 шт. томатная паста – 2 ст.л. вода – 500-600 мл. мука пшеничная – 1 ст.л. лавровый лист – 2 шт. соль черный перец Мясо следует тщательно промыть, промокнуть и нарезать на кусочки небольшого размера. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать мелкими […]

Ингредиенты свиная корейка 1 кг. апельсин 1 шт. соль перец черный приправа горчица 1 ч.л. соевый соус 2 ч.л. вода 100 мл. свиную корейку моем и промакиваем бумажными полотенцами. по желанию можно удалить костный мозг и удалить лишние ткани» и нарезаем на порционные кусочки. (Я уже нарезала ее на порции!) смешиваем горчицу и соевый соус, […]

Ингредиенты мясо свинины 2 кг. (шея) соль 1 дес.л. паприка 1 ч.л. хмели-сунели 0,5 ч.л. кориандр 1/3 ч.л. смесь перцев 0,5 ч.л. чеснок 3 зуб. сушеная зелень 2 ст.л. растительное масло 50 мл. рис отваренный 200 г сыр пармезан 50 г помидоры 2 шт. репчатый лук 2 шт. лист капусты 6 шт. Чтобы приготовить маринад, […]

Ингредиенты говядина – 1 кг. аджика – 1 ст.л. красная луковица томаты – 600 г болгарский перец головка чеснока перец чили соус ткемали – 1 ст.л. хмели-сунели соль перец молотый пучок петрушки растительное масло Мясо соединяют с аджикой и кольцами лука. Оставляем мариноваться минимум на час. Выкладываем в казан с разогретым маслом. Через 20 минут […]

Ингредиенты свиные ребрышки – 1,5 кг соль – 1,5 ч.л. перец – 0,5 ч.л. чеснок сух.- 2 ч.л. соус: кетчуп – 3 ст.л. соевый соус – 3 ст.л. горчица – 1 ст.л. мёд – 1 ч.л. (15 г) розовый перец Свиные рёбра необходимо помыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. С внутренней поверхности ребер необходимо […]

Ингредиенты свиные ребра – 750 г приправа лимонный перец – 1 ст.л. сушеный чеснок – 1 ст.л. паприка сладкая – 1 ст.л. паприка копченая – 1 ч.л. соль – 1,5 ч.л. кетчуп – 80 г горчица – 1 ч.л. сахар тростниковый – 1 ст.л. В ступке растираем смесь специй, включающую “лимонный перец”, паприку сладкую и […]

Ингредиенты свинина (корейка) – 450 г огурцы маринованные – 200 г яйца – 3 шт. сметана 20% – 200 г горчица столовая – 1 ст.л. лук – 120 г масло подсолнечное – 2 ст.л. сыр – 100 г соль, черный молотый перец зелень петрушки для украшения мясо необходимо нарезать, отбить, посолить и проделать надрезы с […]