Свиные рёбра необходимо помыть и обсушить с помощью бумажных полотенец.

С внутренней поверхности ребер необходимо удалить плёнку и разрезать их на две части.

В подготовленную ёмкость добавьте 1,5 чайной ложки соли (или по вкусу), перец и чеснок.

Тщательно натрите ребра этой смесью со всех сторон.

Поставьте под крышку и дайте постоять при комнатной температуре в течение двух часов.

Выложите рёбра на противень и запекайте в духовке при температуре 200°С в течение 30-40 минут.

Выньте ребра из духовки и оберните их в два слоя фольги.

Снова убрать в духовку при 200°С, на 50-60 минут.

Ориентируетесь на особенности своей духовки.

В сотейнике соедините кетчуп, горчицу, мед и соевый соус.

Соус необходимо довести до загустения, постоянно помешивая и выпаривая его на огне.

Необходимо извлечь ребра, покрыть их соусом и посыпать розовым перцем.

Уменьшите температуру в духовке до 180° C и поместите блюдо внутрь ещё на 10-15 минут.