Ингредиенты
- свинина (корейка) – 450 г
- огурцы маринованные – 200 г
- яйца – 3 шт.
- сметана 20% – 200 г
- горчица столовая – 1 ст.л.
- лук – 120 г
- масло подсолнечное – 2 ст.л.
- сыр – 100 г
- соль, черный молотый перец
- зелень петрушки для украшения
мясо необходимо нарезать, отбить, посолить и проделать надрезы с обеих сторон.
для смазывания каждой отбивной необходимо смешать горчицу с 1,5 столовыми ложками огуречного рассола.
лук измельчить кубиками и обжарить на растительном масле.
Выложить его на мясо.
огурцы натрите на крупной терке и соедините с одним яйцом.
Выложить на лук.
поместите мясо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 35 минут.
для приготовления заливки смешайте венчиком сметану с оставшимися яйцами, а затем добавьте натертый на крупной терке сыр.
7.По истечении 35 минут залить мясо.
мясо возвращают в духовку и запекают еще 15 минут.
готовое блюдо украшают измельченной зеленью.
Всем добра!