Ингредиенты 2 целые скумбрии 1 лимон 2 веточки розмарина 2 крупно нарезанных зубчика чеснока 1 небольшая, тонко нарезанная кольцами красная луковица 4 ст.л. яблочного сока соль перец Разогрейте духовку до 200 градусов. Скумбрию обработать и промыть. Положите каждую скумбрию на отдельный большой кусок фольги и поместите на противень. Натрите рыбу специями внутри и снаружи. Нарежьте […]

Ингредиенты 800 г филе сайды (seelachsfilet) 1 кг. картофеля 2 морковки 2 болгарских перца 200 г грибов (я беру шампиньоны) 2 луковицы соль перец бульон Все режим и закладываем слоями в горшочки. Среди представленных продуктов можно выделить картофель, рыбу, морковь, лук, ещё раз картофель, грибы, повторно лук и болгарский перец. Каждый слой присыпают солью и […]

Ингредиенты 500-600 г филе трески (подходит треска или любая другая рыба светлых сортов с небольшим содержанием жира) 2 яйца 80 граммов тертого пармезана (у меня был Грана Падано) 5-6 столовых ложек сухих хлебных крошек или панировочных сухарей (без добавления специй и других ингредиентов!!!) перец – соль – сахар – примерно 1 ч.л. для соуса: 800 […]

Ингредиенты дорадо – 1 шт. морковь – 25 г зеленый лук грибы белые сушеные – 30 г (взвешивал отварными) лук – 30 г сыр дор блю – 20-25 г картофель – 240 г яйцо перепелиное – 1 шт. масло сливочное – 10 г молоко мука – около 20 г Из отварного картофеля делаем пюре, добавив […]

Ингредиенты 5 кусков рыбного филе(по рецепту трески, у меня телапия) 1 луковица 100 г шампиньонов или вешенок соль перец, карри 2-3 ст.л. сметаны(если в пост, постного майонеза) масло растительное зелень для украшения Измельчить лук. Измельчить шампиньоны. Обжарить лук с грибами на растительном масле 5 минут. Добавить в начинку сметану (постный майонез) и перемешать. Филе обсушить […]

Ингредиенты форель, семга, в данном случае лосось – 500 г сок ½ лимона соль морская перец черный свежемолотый для соуса: кресс салат небольшой пучок огурец соленый (маринованный, свежий, малосольный без разницы) – 1 шт( в данном случае 3-4 маринованных корнишона) йогурт натуральный – 200 г ( или нежирная сметана) Рыбу ополоснуть под проточной водой, разделить […]

Ингредиенты филе акулы 1.4 кг чёрный перец 1/2 ч.л. соль для жарки: мука 100 г хабанеро перец 1/2 ч.л. паприка копчёная 1 ч.л. белки 4х яиц сухари панировачные 80 г растительное масло 400 мл. для соуса: сметана 150 мл майонез 2 ст.л. анчоусы солёные филе 8 шт. ростки молодого чеснока 15 шт. лук зелёный 2 […]

Ингредиенты речная или озерная рыба 1 большой зеленый перец 1 крупный спелый помидор соль перец молотый 1 ч.л. паприки 1 лавровый лист 1 луковица – помыть,но не очищать от шелухи Рыбу почистить,отрезать плавники,хвост и голову Нарезать на куски рыбу Необходимо удалить жабры и тщательно их промыть В кастрюлю складываем хвосты,плавники и головы Добавляем холодную воду, […]

Ингредиенты 1 большая рыбина, в данном случае белый амур – весом 1 кг картофель молодой – 8-10шт лимон – неск.ломтиков масло оливковое – 1-2 ст.л. розмарин сухой – щепотка орегано сухой базилик сухой соль морская перец черный свежесмолотый Рыбину почистить, удалить жабры, промыть. Посолить и поперчить снаружи и изнутри. Острым тонким ножом сделать насечки на […]

Ингредиенты животики желто-пёрого тунца 1 кг. 500 г д л. я – с о у с а : сметана 200 мл., майонез 150 мл. огурцы мелкие солёные 100 г каперцы 2 ст.л. чеснок 4 зубка кинза зелёная 3 ст.л. (рубленная) сок лайма 2 ст.л. чёрный перец 1/4 ч.л. цедра апельсина 1/4 ч.л. соль д л. […]