Ингредиенты говяжья грудинка – 4 шт. примерно по 500-600 г баклажаны – 2 шт. лук репчатый – 2 шт. вино белое сухое – 500 мл. розмарин свежий – 2-3 веточки соль перец пеперончини сушеный – 3 шт. масло растительное для жарки – 8 ст.л. Необходимо отделить мякоть от грудинки, остальные части не понадобятся для приготовления […]

Ингредиенты 800 г говядины 250 г лука 2 дольки – чеснока черный перец горошком смесь перцев сладкая молотая паприка 2 – лавровых листа 40 г муки 3 ст.л. – подсолнечного масла 4 ст.л. – томатной пасты Обжариваем мясо в разогретом масле на режиме «жарка» в течение 10 минут, после чего добавляем нарезанный лук и чеснок […]

Ингредиенты говядина (вырезка или биточная часть) – 700 г вишня (без косточки) – 150 г соль перец, тимьян для соуса: вино красное – 100 мл. сок вишневый – 200 мл. сахар – 2 ст.л. крахмал – 1 ч.л. вода – 60 мл. вишня без косточки – 70 г Подготовить все ингредиенты. Мясо нарезать на одинаковые […]

Праздничный мясной рулет “гармошка” с добавками: свиная шея, приготовленная с грибами, сыром и морковью, сервируется вместе с вареным картофелем. Прекрасный выбор для особого случая! Продукты свиного ошеек или филе – 700 г шампиньоны – 5-6 шт. сыр – 200 г морковь – 1 шт. чеснок – 3 зубка лимон – половина подсолнечное масло – 1 […]

Ингредиенты кролик – 1 шт. (у меня вес 1,1 кг.) лук – 2 шт. морковь – 1 шт. вино – 200 мл (белое полусладкое) сметана – 200 мл (10 % жирности) соль, черный перец растительное масло – 30 мл. Кролика разделываем на порционные кусочки. Для достижения золотистой корочки обжариваем с двух сторон на сковороде с […]

Ингредиенты свинина – 1 кг. приправа «хмели-сунели» – 2 ст.л. соль – 1 ч.л. сметана – 4 ст.л. мед – 1 ст.л. лимон – 0,5 шт. кинза – 1 пуч. Мясо промывается, замачивается и нарезается на порционные куски, я предпочитаю нарезать его так, как для шашлыка. Кинзу мелко порежем. Из половины лимона выдавим сок. Для […]

Ингредиенты перец сладкий – 3 шт. сыр плавленый – 90 г сырок плавленый (у меня сыр для тостов, 3 пластины) – 30 г свинина (мякоть) – 350 г чеснок – 1 зуб. приправа (для мяса) бекон (в/к) – 150 г картофель (небольшой клубень) – 1 шт. лук репчатый – 1 шт. белок яичный – 1 […]

Ингредиенты свиная шейка 1400 г дижонская горчица 20 г смесь трав 3 г соль чеснок 3 зуб. Для приготовления блюда потребуется мясо, предназначенное для запекания, горчица, соль и смесь приправ, специально разработанная для свинины. Свинину промойте и тщательно промокните бумажным полотенцем. Чеснок нарежьте длинными брусочками. Сделайте проколы в мясе острым ножом и затем нафаршируйте его […]

Ингредиенты свиная рулька – 1,2 кг. тёмный квас – 2 л. вода – 1 л. лук репчатый – 1 шт. чеснок – 5 зуб. лавровый лист – 2 шт. чёрный перец – 10 шт. хмели-сунели – 0,5 ч.л. копчёная паприка – 0,5 ч.л. укроп, петрушка, кинза соль – 1,5 ст.л. обмазка: мёд – 1 ч.л. […]

Ингредиенты ребра свиные – 500 г лук – 3 шт. морковь – 1 шт. шампиньоны – 2 шт. картофель – 3 шт. перец острый – 1 шт. перец сладкий – 1 шт. помидор – 2 шт. капуста – 1 шт. укроп кинза перец черный молотый – 1 ч.л. соль – 1 ч.л. хмели-сунели – 1 […]