Ингредиенты рулька свиная – 1 шт. морковь – 1-2 шт. чеснок – 2-3 зубчика петрушка – 1/2 пучка специи соль Необходимо тщательно вымыть свиную рульку и очистить кожу ножом от загрязнений. Положить в кастрюлю и варить 2,5-3 часа. Для приготовления бульона необходимо добавить соль, а также, при желании, душистый перец горошком и лавровый лист. Готовить […]

Ингредиенты свиные ребрышки – 1 кг. соль перец молотый, любимые специи растительное масло – 1 ст.л. французская горчица в зернах – 2 ч.л. чеснок – 4 зубчика для гарнира: лук репчатый – 1 шт. чеснок – 3 зубчика картофель – 4 шт. другие овощи – по желанию сметана – 1 ст.л. соль перец Подготовить все […]

Ингредиенты карбонад – 1700 г соль – 1,5 ст.л. на 1 л. воды чеснок – 5-6 зубчиков гвоздика – 18 шт. орегано – 1 ч.л. паприка – 1 ч.л. перец черный – 1/2 ч.л. растительное масло – 2 ст.л. соус чили сладкий – 3 ст.л. В воду следует добавить соль, используя пропорцию 1,5 столовых ложки […]

Ингредиенты свиная рулька – 1,6 кг репчатый лук – 170 г соль – 1 ч.л. тмин – 1/2 ч.л. кориандр зерна – 1 ч.л. смесь перцев горошком – 1/2 ч.л. масло растительное – 3 ст.л. Специи – соль, кориандр, тмин и перец – измельчаем в ступке. Измельченные специи соединяем с растительным маслом. При необходимости свиную […]

Ингредиенты свиные ребра – 700 г соевый соус – 200 мл. мед – 50 г соль перец для глазури: соевый соус – 15 г мед – 10 г кетчуп – 40 г чеснок – 1 зубчик растительное масло – 15 г Обжарьте ребра до образования румяной корочки на сильном огне, предварительно приправив их солью и […]

Ингредиенты кальмары – 2 шт. вода (для варки) свинина вырезка – 500 г корешки петрушки – с одного пучка соль перец демиглас или говяжий бульон – 50 г сливки (жирные) – 100 мл креветки – 5 шт. Подготовить все ингредиенты. Для начала кальмаров следует очистить от внешней пленки и отварить в кипящей подсоленной воде в […]

Ингредиенты свиной окорок – 900 г лук порей – 180 г морковь – 150 г лук репчатый – 150 г чеснок – 20 г тимьян сушеный – 1 ч.л. корица – небольшая палочка – 1 шт. лавровый лист – 2 шт. красное сухое столовое вино – 150 мл. вода – 200 мл. растительное масло для […]

Ингредиенты корейка – 700 г кетчуп – 50 г специи соль Корейку порезать на стейки. Для приготовления маринада необходимо смешать кетчуп, соль и специи. Стейки необходимо смазать маринадом с обеих сторон и выдержать в маринаде в течение трех часов. Стейки выкладывают на разогретую сковороду и обжаривают с одной стороны до образования румяной корочки. Затем их […]

Ингредиенты свинина (шея) – 1 кг. черный молотый перец – 1 ч.л. молотая паприка – 1 ч.л. приправа для свинины – 1 ч.л. соль – 1 ч.л. чеснок – 7 зуб. Свинину необходимо вымыть и промокнуть бумажными полотенцами. Чеснок порезать пластинами. Свинину надрезают и нашпиговывают чесноком. Соединим все специи и натрем свинину. Для маринования поместите […]

Ингредиенты свинина (отруб) – 900 г лук – 100 г соевый соус – 100 мл. горчица – 10 г мед – 30 мл. специи 1. Для комфортной готовки приготовим все продукты. лук нарезаем тонкими кольцами. Соевый соус, мед, специи и горчицу соединяем в одной емкости. В свинине делаем проколы, обкладываем кольцами лука и заливаем приготовленным […]