Необходимо тщательно вымыть свиную рульку и очистить кожу ножом от загрязнений.

Положить в кастрюлю и варить 2,5-3 часа.

Для приготовления бульона необходимо добавить соль, а также, при желании, душистый перец горошком и лавровый лист.

Готовить на слабом огне, чтобы бульон едва заметно кипел.

В таком случае, он получится светлым, и из него можно будет сварить вкусное и ароматное первое блюдо.

Слегка остудите отваренную рульку, разрежьте ее с одной стороны и извлеките кость, затем разверните мясо.

Необходимо очистить морковь и нарезать её вдоль на несколько частей, чеснок крупно порубить.

Рульку следует хорошо приправить чёрным перцем, а также добавить молотую паприку.

Разложить на ней морковь, чеснок и петрушку.

Тщательно обернуть, используя 2-3 слоя фольги.

Запечь в духовке 1 час при температуре 180-200 градусов.

После того, как вы выключили огонь, оставьте блюдо в духовке еще на час.

Фаршированная рулька, запечённая в духовке, получилась восхитительной.

Для достижения более плотной консистенции рекомендуется поместить ее на несколько часов в холодильное отделение.

Приятного вам аппетита!