Для начала приготовим маринад для мяса. В небольшой емкости смешайте две столовые ложки растительного масла, чайную ложку горчицы и паприки, а также по половине чайной ложки соли и черного перца, и добавьте чеснок, пропущенный через пресс (четыре зубчика.

Тщательное перемешивание приводит к образованию густой и насыщенной ароматом пасты-маринада.

один килограмм свиного филе помещаем на удобное блюдо и накрываем его маринадом.

Равномерно распределяем ароматную пасту по всей поверхности куска мяса, тщательно втирая ее в свинину.

Выкладываем филе на тарелку и распределяем по ней 3 столовые ложки французской зернистой горчицы, формируя аккуратный слой.

Плотно оберните мясо вместе с тарелкой пищевой пленкой в несколько слоев и поместите свинину в холодильник для маринования на 5 часов.

Затем пищевую пленку необходимо отрезать.

Осторожно помещаем мясо в форму, выстеленную пергаментной бумагой, чтобы не нарушить слой горчицы.

Свинину запекают в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение примерно 1,5 часов, располагая мясо на нижнем уровне.