Ингредиенты скумбрия свежая – 2 тушки среднего размера соль морская – горсть уксус – 100 мл масло оливковое перец молотый Рыбу необходимо вымыть и удалить плавники. По желанию, можно также срезать хвост и голову. Рыбу помещаем в кастрюлю и заливаем водой, убедившись, что она полностью покрыта жидкостью. Добавляйте соль по вкусу. Вода должна быть солёной, […]

Ингредиенты филе морской рыбы – 300 г лук – 1 шт. яйцо – 2 шт. молоко – 200 мл , соль, перец, растительное масло, зелень укропа Лук следует нарезать любым удобным способом, затем припустить его в сковороде на растительном масле до тех пор, пока он не станет мягким. После этого добавить нарезанное рыбное филе и […]

Ингредиенты 1 тушка рыбы аргентина (около 400 г) пучок щавеля несколько перьев петрушки 2 ч.л. растительного масла 100 г твердого сыра 100 г корейской моркови соль перец перья молодого зеленого лука Срежьте с зелени стебли и измельчите ее удобным для вас способом. Затем добавьте соль, перец и растительное масло, тщательно перемешайте. Полученной зелено-кашичной смесью следует […]

Ингредиенты филе махи-махи 1 кг. растительное масло 400 мл. мука 300 г (+50 г для присыпки) соль 1 ч.л. чёрный перец 1/2 ч.л. пиво тёмное 400 мл. картофель Можно приготовить филе махи-махи самостоятельно, разделив рыбу на части, или приобрести готовое филе вашей любимой рыбы. Растительное масло нагревают до 180 градусов, но не превышая эту температуру). […]

Ингредиенты рыба (треска) 800 г луковица 1 шт. морковь 1 шт. маленькая картошка 2 шт. сыр 100 г орехи грецкие чищеные 100 г яйцо 1 шт. масло раст. для жарки соль перец черный петрушка сухая мука для панировки (у меня кукурузная) . репа 2 шт. крупные растительное масло для жарки соль Начинаем приготовление с мытья […]

Ингредиенты осетр свежий – 1 кг лимон и соль масло растительное 150 г филе форели 1 маленькое яйцо 1 маленькая луковица 2 ч.л. сока лимона соль перец лимоны лайм маслины икра красная и черная рыба малосоленая копченый кальмар киви карамбола помидоры черри красные и желтые Согласовываем доставку осетра непосредственно в хозяйстве за сутки до предполагаемой […]

Ингредиенты сельдь с/м или свежая-2 шт. лук репчатый-1/2 головки чеснок-2-3зубчика лаврушка-5-6листиков укроп сухой-1 ч.л. черный перец горошком-1/2 ч.л. соль вода-1л жидкий дым-50 мл. Недавно, ознакомившись с рецептами приготовления селедки на углях от zerno, возникло сильное желание попробовать это блюдо, и я отправилась на следующий день на рынок за рыбой. Однако, из-за плохой погоды и желания […]

Ингредиенты 200 г свежего лосося 1 ст.л. оливкового масла itlv соль. перец 1 ч.л. сливочного масла 1 небольшой пучок шпината для пенки: 200 г цветной капусты 100 мл сливок 33% щепотка мускатного ореха соль. черный перец цветную капусту для пюре необходимо отварить до готовности. Затем капусту, слив воду, измельчают блендером до однородной массы и протирают […]

Ингредиенты форель радужная ( у меня крупная рыбина на 800 г), подойдет сибас, дорада. кинза – 1 пучок масло оливковое для смазывания для маринада: имбирь порошок – 1 ч.л. ( или 2-3 см корня) чеснок сушеный – 1-3 ч.л. ( или 1 зубчик) лук шалот – 3 луковки перец чили сухой – 1/2 ч.л. ( […]

Ингредиенты скумбрия норвежская замороженная 600-700 г лимон средний 1 шт. морская соль орегано растительное масло смазать фольгу Разморозьте скумбрию, удалите голову и извлеките внутренности. Вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Необходимо взять двойной лист фольги площадью около 40 см и смазать его растительным маслом с помощью кулинарной кисточки. Присыпать морской солью, орегано. Лимон ошпарить кипятком (для […]