Рыбу необходимо вымыть и удалить плавники. По желанию, можно также срезать хвост и голову.

Рыбу помещаем в кастрюлю и заливаем водой, убедившись, что она полностью покрыта жидкостью.

Добавляйте соль по вкусу. Вода должна быть солёной, как морская.

Влить уксус.

Доводим до кипения, затем отсчитываем пять минут.

Рыба готовая.

Необходимо извлечь рыбу. Затем отделить её от позвоночника и снять кожу.

По желанию филе скумбрии можно поперчить и заправить оливковым маслом.

Для любителей более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока.

В качестве дополнения подойдет вареный картофель с петрушкой.

Приятного аппетита от Нонны Пины!