Ингредиенты 800 г филе лосося 1 лимон 2-3 зубка чеснока 4 ст.л. оливкового масла пучок укропа (у меня замороженный укроп) морская соль, свежемолотый перец четыре куска пергамента или бумаги для выпечки размером примерно 30х30 см Необходимо нарезать филе лосося на четыре куска, близких по размеру. Рыбу следует тщательно посолить. С лимона натереть цедру. Чтобы приготовить […]

Ингредиенты скумбрия – 1 шт. морковь – 2 шт. лук репчатый – 1 шт. зелень томатная паста – 1-2 ст.л. масло растительное желатин – 2 ст.л. орехи соль перец чёрный молотый Необходимо выпотрошить скумбрию, отрезать голову, хвост и плавники, удалить центральную и мелкие косточки. Затем посолить и поперчить рыбу внутри, присыпав желатином. Морковь необходимо натереть […]

Ингредиенты 300 г телапии 150 г цукини 1 яйцо 1-2 ст.л. муки Необходимо нарезать рыбу на небольшие фрагменты и посолить. Цукини необходимо помыть и натереть на мелкой тёрке вместе со шкуркой, либо измельчить блендером до состояния пюре. В кабачок следует добавить яйцо, муку и соль. Перемешать. Необходимо обмакивать рыбу в кляр и обжаривать в масле.

Ингредиенты филе морской рыбы – 1,5 кг. сыр “гауда” – 4 пластинки ветчина – 4 ломтика яйцо – 2 шт. мука – 1/5 ст. сухари панировачные – 1/5 ст. соль перец масло растительное для жарки. Необходимо подготовить рыбное филе, разделывая его на порционные куски по два. Затем приправьте рыбу солью и перцем. Соедините парные кусочки […]

Ингредиенты сом в соусе: -филе сома 500-600 г. (целая рыба была 1,5 кг.,голова и хвост =на суп ) -сливки 10% 500 мл. -мука кукурузная 2-3 ст.л. (для панировки рыбы) -карри 1 ч.л. -соль морская -перец молотый -масло оливковое для жарки -лимонный сок тыквенные спагетти: -тыква 500-600 г. (чистый вес ) -масло сливочное 20 г.(1 ст.л. […]

Ингредиенты рыба (кутум) 2 шт. соль крупная 2 кг вода около 1 ст. начинка лук красный смешала с кислой заготовкой из кизила (туршу) смешать соль с водой. получить эффект мокрого снега рыбку почистила,промыла,обсушила бумажным полотенцем. постелить на дно противеня фольгу сверху уложить соль рыбку начинить луком+кизилом(можно и просто зеленью) выложить на соль сверху всю рыбу […]

Ингредиенты рыба дорадо – 2 шт. яичный белок – 2 шт. соль – 1 кг. вода – 50 мл. Рыбу можно брать любую, лучше морскую, у меня были 2 небольшие дорадо. Рыбу вымыть, от чешуи не очищать, выпотрошить – я вынимала внутренности вместе с жабрами, не разрезая брюшко. Промыть, обсушить салфетками. В миске соединить соль, […]

Ингредиенты 300 г филе морской рыбы 1 шт. помидор 0,5 шт. луковицы 50 г сыра твердого 50 г сметаны 50 г майонеза 1 ст. воды 0,5 ст. риса мистраль соль перец Необходимо взять филе морской рыбы, например, горбуши или трески, и нарезать его на порционные куски. Помидоры следует нарезать тонкими ломтиками, а лук – тонкими […]

Ингредиенты филе махи-махи 1 кг.200 г (или филе любой другой белой рыбы) соль 1 ч.л. чёрный перец 1 ч.л. красный перец 1/2 ч.л. растительное масло 500 мл. белки 3х яиц мука 150 г д л. я – с о у с а : майонез 100 г сметана 100 г каперцы 2 ст.л. лук репчатый 100 […]

Ингредиенты 2 целые скумбрии 1 лимон 2 веточки розмарина 2 крупно нарезанных зубчика чеснока 1 небольшая, тонко нарезанная кольцами красная луковица 4 ст.л. яблочного сока соль перец Разогрейте духовку до 200 градусов. Скумбрию обработать и промыть. Положите каждую скумбрию на отдельный большой кусок фольги и поместите на противень. Натрите рыбу специями внутри и снаружи. Нарежьте […]