Ингредиенты барабуля – 0,5 кг. кукурузная мука – 100 г растительное масло. Приготовление барабули начинается с очистки рыбы. Её необходимо аккуратно избавить от чешуи. Я делаю это при помощи ножа. Затем вспарываем рыбу и вынимаем из неё кишки. Делаем небольшой надрез у основания жаберной крышки, перерезая жабры и вынимаем их. Повторяем эту процедуру со всеми […]

Ингредиенты 600 г рыбы, 250 мл сливок, 50 г сыра, соль, специи. Очень простой рецепт рыбы, запечённой в сливках под сырной корочкой. Но до чего же нежной и вкусной получается рыбка! Я запекаю форель, но можно брать любую рыбу. Взять (или сделать самостоятельно) филе рыбы. Поделить на порционные кусочки. Посыпать специями, солью. Можно дать немного […]

Ингредиенты филе хека – 2 шт луковица большая одна шт. морковь 2 шт. яйцо – 1 шт. мацовая мука(или хлебные крошки) соль перец молотый черный, перец душистый горошком размалываем рыбу в блендере, добавляем мацовой муки, яйцо, соль и молотый черный перец. вымешиваем до однородного состояния. масса должна быть эластичной но не слишком густой. оставляем в […]

Отведайте аппетитные жареные шпроты “цветочек”! Это деликатная рыбка в хрустящей оболочке из муки, приготовленная во фритюре на подсолнечном масле с добавлением соли и чёрного перца. Продукты мойва мука растительное масло соль черный перец Пошаговый способ приготовления Смазываем сковороду жиром Выкладываем «цветочком» Поливаем маслом Жарим. Сливаем выделившуюся жидкость Жарим до корочки Накрываем тарелкой Переворачиваем Солим и […]

Ингредиенты скумбрия свежая 2шт соль ,специи – Для начала берем свежую скумбрию, моем ее, удаляем внутренности и голову. Натираем солью и специями по вкусу и оставляем на 30 минут. Затем заворачиваем рыбу в марлю или тряпочку и отправляем на 40-50 минут в домашнюю коптильню, используя веточки плодовых деревьев для копчения. Коптильню необходимо установить над решеткой, […]

Ингредиенты сельдь свежемороженая – 1 шт. гриль-приправа для рыбы и креветок “апельсиновый микс” от forester лимон – 0.5 шт. перец черный – щепотка растительное масло – 1 ст.л. картофель – 3-4 шт. лук репчатый – 1 шт. Сельдь разморозить, выпотрошить и хорошо помыть. Если хотите,то можно освободится от хребтовой кости и жарить чистое филе, но […]

Ингредиенты минтай – 600 г луковица – 1 шт. яйцо – 4-5 шт. молоко -150 мл соль – 1/2 ч.л. черный перец растительное масло – 2-3 ст.л. мука Необходимо очистить минтай, обрезать плавники и нарезать его на порционные куски. Луковицу нарежем кубиком. Добавьте к рыбе половину чайной ложки соли, немного черного перца и тщательно перемешайте. […]

Ингредиенты филе любой белой рыбы – 700-800 г картофель – 700-800 г свежая морковь яйца – 7-8 шт. молоко – 1 ст. любимые приправы соль перец Овощи, а именно картофель и морковь, нарезаем кружочками средней толщины. Смешайте яйца и молоко, приправьте солью и любимыми добавками, чтобы получилась болтунья. Смажьте маслом жаропрочную форму и поместите в […]

Ингредиенты рыба (сайда) – 700 г мука кукурузная тонкого помола – 160 г соль – 0,5 ч.л. перец – 0,5 ч.л. разрыхлитель – 0,5 ч.л. яйцо – 1 шт. вода – 125 мл растительное масло для жарки Рыбу разрезаем по спинке и срезаем филе, убираем кости. Кожица у сайды нежная, я ее не срезала, но […]

Ингредиенты филе любой белой рыбы – 700 г томаты – 2 шт. твердый сыр – 150 г сметана – 200 г зелень чеснок соль перец. Томаты режем небольшим кубиком. Зелень мелко рубим. В подготовленную смесь добавляют измельченный чеснок, соль и сметану. Натертый на овощетерке сыр добавляют к остальным ингредиентам. Тщательно перемешивают получившуюся массу. Рыбу нарезаем […]