Необходимо очистить минтай, обрезать плавники и нарезать его на порционные куски.

Луковицу нарежем кубиком.

Добавьте к рыбе половину чайной ложки соли, немного черного перца и тщательно перемешайте.

На сковороду наливаем растительное масло, обваливаем кусочки рыбы в муке и обжариваем её с обеих сторон в течение 2-3 минуты с каждой стороны.

Выкладываем рыбу в форму для запекания, а на оставшемся масле обжариваем лук до состояния полупрозрачности.

Кладем лук на рыбу.

В миске соединяем 4 яйца, вливаем 150 мл молока, добавляем соль и черный перец.

В случае, если яйца небольшого размера, допускается использовать пять штук.

Хорошо перемешиваем венчиком.

Яичной массой покрываем рыбу и помещаем в предварительно нагретую духовку.

Готовим 15 20 минут при 180 градусах.