EdaLandia

Ингредиенты перловая крупа — 230 г масло растительное рафинированное — 2 ст.л. сахар — 100 г сироп кленовый — 2 ст.л. соль — 1 щепотка перловку перебираю и промываю до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Выкладываю крупу на сухую сковороду и подсушиваю ее, чтобы она стала рассыпчатой. После этого вливаю рафинированное […]

Ингредиенты ингредиенты на 6 шт. : (8-9 см в диаметре) яичные белки — 100 г. (3 шт. ) сахар — 100 г сахарная пудра — 100 г соль — 0,5 ч.л. лимонный сок — 1 ст.л. крахмал кукурузный — 30 г ванильный сахар — 1 ч.л. для клубничной начинки: клубничное пюре (замороженное) или […]

Ингредиенты мандарин (чистый вес) — 1 г сахар — 500 г пектин или желфикс — 20 г цедра мандариновая — 1 ч.л. Снимите цедру с двух мандаринов, используя мелкую терку. Очистите мандарины от кожуры. Устраните всё избыточное, не забудьте о ключевых моментах. Варенье с косточками будет горьким. Поместите мандарины в емкость и измельчите […]

Ингредиенты лимон (чистый вес) — 500 г сахар — 700 г пектин — 1 ст.л. имбирь — 1 ч.л. цедра лимона — 1 ч.л. Снимите цедру одного лимона с помощью мелкой терки. Имбирь также натрите на мелкой терке. Очистите лимоны от кожуры. Уберите все лишние. Нарежьте лимон средним кубиком. В кастрюле соедините нарезанный […]

Ингредиенты яйцо куриное — 2 шт. творог 9% ж. — 140 г мука пшеничная — 45 г сахар — 2 ст.л. какао порошок — 12 г масло растительное — 20 г разрыхлитель — 2 ч.л. яблоко — 120 г изюм — 2 ст.л чернослив — 6 шт. финики — 4 шт. кунжут (или […]

Ингредиенты сахар — 90 г куриные яйца (белки) – 2 шт. мука в/с — 65 г рисовая мука — 20 г кукурузный крахмал — 5 г растительное масло — 30 г ванильный сахар – 10 г вода – 25 г соль – 1 щепотка В глубокой чаше соедините белок, ванильный сахар, воду и […]

Ингредиенты яйцо куриное — 3 шт. (желтки – 60 г белки – 100 г) мука пшеничная в/с — 75 г крахмал картофельный – 30 г сахар песок – 70 г для посыпки: сахарная пудра — 15 г кукурузный крахмал — 3 г Отделить желтки от белков. В глубокой чаше соедините яичные желтки с […]

Ингредиенты лимон — 1 шт. мандарин — 1 шт. киви — 1 шт. банан — 1 шт. апельсин — 1 шт. сахар — 100 г вода — 50 мл. Сначала фрукты нарезаем кружочками, а мандарин разделяем на дольки. Затем фрукты надеваем на шпажки. Затем приступаем к приготовлению карамели: для этого смешиваем воду с […]

Ингредиенты для сиропа: агар-агар — 7 г (3,5 ч.л. ) (сила геля 900) вода — 80 мл. сахар — 250 г для взбивания: яблочное пюре (без сахара) — 125 г белок — 35-40 г (белок от 1 яйца) сахар — 100 г лимонная кислота — 1/3 ч.л. ванильный сахар — 1 ч.л. кондитерский […]

Ингредиенты 4 кокотницы по 200 мл. куриные яйца (желтки) – 4 шт. сливки 33% — 500 мл. сахар — 90 г ванильный сахар – 10 г тростниковый сахар – 4 ч.л. Разогреваем духовку до 110 градусов. Включаем чайник. Сливки доводим до кипения. Желтки растирают с сахаром (не взбивая!), после чего добавляют горячие сливки. […]