Отделить желтки от белков.

В глубокой чаше соедините яичные желтки с половиной порции сахара и взбейте блендером.

В процессе взбивания желтки увеличатся в размере, а масса приобретет светлый оттенок.

В отдельной чистой емкости взбейте белки до образования легкой пены.

Добавить сахар, продолжая взбивать.

Взбить до плотных устойчивых пиков.

Добавить к белкам взбитые желтки.

силиконовой лопаткой белки с желтками, до однородной консистенции, делая вращательное движение снизу вверх.

Добавить просеянную муку с крахмалом.

Тщательно вымесите тесто до получения однородной массы, при перемешивании начинайте снизу вверх.

Приготовленное тесто следует переложить в кулинарный мешок, оснащенный насадкой с крупным круглым отверстием).

Противень застелить пергаментом.

Тесто для печенья следует выкладывать на пергаментную бумагу небольшими порциями длиной примерно 5-7 сантиметров, соблюдая расстояние в 2 сантиметра между изделиями.

Савоярди посыпаем смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала, тщательно распределяя её по всей поверхности.

Выпекайте в духовке, разогретой до 200°C, в течение 10 минут, расположив противень в ее верхней части.

После завершения приготовления дайте савоярди полностью остыть.

Печенье “Савоярди” готово! Рекомендуется подавать его с кофе или чаем.

Кроме того, вы можете использовать его для создания десерта по своему вкусу.

Готовые пирожные Савоярди рекомендуется хранить в герметичной металлической емкости не более двух недель.