EdaLandia

Ингредиенты свинина — 1 кг. рис (отварной) — 100 г лук репчатый — 60 г морковь — 60 г шампиньоны — 150 г сыр твердый — 100 г петрушка сушёная соль перец черный мука яйцо куриное темпура или панировочные сухари Рис отварить до готовности и остудить. Лук необходимо мелко нарезать, морковь натереть на […]

Ингредиенты основное: свинина (карбонад) — 1200 г маринад: вода — 1 л. соль — 35 г сахар — 15 г лист лавровый — 2 шт. перец черный (горошек) — 1 ч.л. перец душистый — 6 шт. чеснок — 4 зуб. глазурь: кетчуп — 150 г соевый соус — 30 мл. масло растительное — […]

Ингредиенты основное: свинина (карбонад) — 800 г соль и перец начинка №1: брынза — 180 г зелень чеснок — 1,5 зуб. начинка №2: сыр творожный — 95 г пармезан — 40 г чеснок — 1,5 зуб. зелень сметана — 1,5 ст.л. бекон (жареный) — 55 г дополнительно: мука пшеничная яйцо куриное сухари панировочные […]

Ингредиенты свинина (шея) — 500 г соль перец, сухой лук (или свежий) — микс овощей (у меня свежемороженые) — 400 рг. острый перец чили — 1 г томатная паста — 1 ч.л соевый соус — 2 ст.л. чеснок — 2 зубчика мед — 1/2 ч.л Необходимо подготовить два куска свинины и отбить их […]

Ингредиенты филе бедра (индейки или курицы) грибы шампиньоны сливки 20% сливочное масло мука желток специи, зелень гречка и сало (бекон) На сливочном масле обжарить грибы. Добавить соль, растительное масло. Перемешать. Вмешивается специи, такие как кориандр, куркума и перец чили). Перемешать. Пока гречка варится, обжарим сало или бекон, чтобы сделать шкварки). Необходимо добавить в […]

Ингредиенты картофель сало укроп чеснок соль растительное масло(по желанию) в каждом клубне я провожу надрезы на расстоянии около одного сантиметра, не прорезая его насквозь. Необходимо получить форму, напоминающую картофелину, сложенную гармошкой, с нарезкой в виде кружков и сохраненным цельным основанием. солью засыпаю, чтобы она проникла в образовавшиеся щели. В эти же прорези укладываю […]

Ингредиенты свиная вырезка — 1 шт. (примерно 500 г) лук репчатый — 1 шт. консервированный ананас — 5 шт. сыр — 150 г сливочное масло — 50 г соль и черный перец свиную вырезку следует разделить на три части, аккуратно разделать и отбить. Кусочки посолить и поперчить по вкусу. 2. Лук нарезать полукольцами, […]

Ингредиенты вепрево колено: рулька – 1 шт. луковая шелуха – с 3-4 шт. лук репчатый – 1 шт. чеснок – 3-5 зуб. морковь – 1 шт. острый перец – 1 шт. смесь перцев горошком – 3-4 г пиво темное – 1,5-2 л. горчица – 1 ст.л. мед – 1 ст.л. соль черный молотый […]

Ингредиенты свиные ребра – 3 кг. копченая паприка – 3 ст.л. сушеный чеснок – 3 ст.л. кориандр – 2 ст.л. черный перец горошком – 2 ст.л. острый чили перец – 0.5 ст.л. сахар – 2 ст.л. соль – 3 ст.л. == для соуса == кетчуп – 3 ст.л. горчица – 3 ст.л. сахар […]

Ингредиенты баранья лопатка 1 шт. чеснок 1 гол. горчица 100 г зира, черный перец, душистый перец 5 г Зачищаем кость Толчем специи Шпигуем мясо специями и чесноком Натираем лопатку специями и солью Обмазываем горчицей Запекаем 40 мин. при 180° Вынимаем, даем «отдохнуть» 10 мин. и нарезаем Подавать можно с запечённым картофелем, полив оливковым […]