Творог в количестве половины килограмма перетираем через сито в большую миску.

В миску добавляем необходимое количество изюма, предварительно замоченного в кипятке, и тщательно перемешиваем.

Аккуратно разбиваем четыре яйца, заранее доведенные до комнатной температуры, и разделяем белки и желтки, помещая их в разные емкости.

В миске желтки взбиваем миксером, затем добавляем тридцать граммов растопленного сливочного масла и тщательно перемешиваем. После этого добавляем получившуюся смесь к творогу и аккуратно перемешиваем все ингредиенты.

В миске взбиваем яичные белки до образования лёгкой пены.

В яичные белки добавляют чайную ложку ванильного сахара и продолжают взбивать, пока не получится воздушная консистенция.

Белок добавляют порциями в миску с творожной массой, после чего все компоненты тщательно перемешивают.

Форму для выпечки смазывают растительным маслом, затем в неё выкладывают творожную массу. После этого форму помещают в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов, и выпекают в течение 30-35 минут. Через полчаса запеканку извлекают из формы и перекладывают на тарелку.

В кондитерский мешок перекладывают сметану, после чего ею декорируют творожную запеканку, создавая разнообразные узоры.

Для придания декоративности запеканке сверху выкладывают замороженные ягоды черной смородины.

Готовую запеканку разделяем на порции и раскладываем по тарелкам.