Торт под названием “Шоколадное наслаждение” представляет собой изысканный лакомство, состоящий из шоколадного бисквита, сливочного крема и декоративной глазури. Для придания особого вкуса его можно украсить черносливом и кусочками белого шоколада!

Продукты

• для бисквита:
• яйцо куриное (c0 или c1) – 5 шт.
• сахар – 130 г
• соль – 1 щепотка
• молоко – 30 мл.
• масло растительное (рафинированное) – 20 мл.
• мука пшеничная – 100 г
• какао-порошок – 30 г
• для крема:
• сметана (от 30%) – 500 г
• сахарная пудра – 100 г
• ванильный сахар – 10 г
• чернослив – 150 г
• шоколад темный (рубленный) – 30 г
• для глазури:
• шоколад темный – 100 г
• масло сливочное – 50 г
• для украшения:
• шоколад белый – 30 г
• чернослив – 50 г

Пошаговый способ приготовления

Для бисквита.

Необходимо объединить яйца, затем постепенно всыпать сахар вместе с солью.

Продолжайте взбивать смесь, плавно повышая обороты миксера, пока на поверхности не будет оставаться видимых следов от теста после перемешивания.

После этого аккуратно вмешайте просеянную муку и какао-порошок.

Вливайте ингредиент небольшими порциями, нежно перемешивая.

После этого смешайте молоко и растительное масло, которые должны быть теплыми.

Отделите небольшой кусочек от основного теста.

Смешать.

Добавить в общую смесь.

Перемешать.

Выложите полученную массу в форму для выпечки диаметром 20 сантиметров, дно которой покрыто пергаментной бумагой.

Выпекайте в предварительно нагретой до температуры 160 градусов Цельсия духовке около 45 минут.

После приготовления дайте готовому продукту остыть прямо в форме на протяжении четверти часа.

Аккуратно извлеките выпечку из формы, используя кухонный нож, переложите ее на охлаждающую решетку и оставьте до момента полного остывания.

По прошествии указанного времени оберните основу для торта пищевой пленкой, поместите в холодное место – холодильник, как минимум, на несколько часов или предпочтительно на всю ночь.

Для крема.

В холодную сметану следует внести сахарный порошок и ароматизатор ванили.

Необходимо взбивать смесь в течение некоторого времени, пока она не станет более густой консистенции.

Затем добавьте вымытый, подсушенный и порезанный на небольшие фрагменты чернослив вместе с измельченным шоколадом.

Смешать.

Затем бисквит разрезать на 3 коржа.

Соберите торт, распределяя крем между двумя коржами.

Для глазури.

Положите измельченный шоколад вместе с маслом в кастрюлю, установите ее на водяную баню и подогревайте до тех пор, пока масло не растает.

После этого покройте верхнюю часть и бока торта слоем шоколадной глазури, равномерно распределяя её с помощью лопатки.

Затем поместите кондитерский мешок с кусочками белого шоколада в горячую воду на короткое время. Необходимо дождаться полного растворения шоколада.

Декорируйте верх торта, используя белый шоколад и чернослив.

Охладить десерт в холодильнике в течение нескольких часов или предпочтительно оставить на всю ночь.

При желании каждый слой можно увлажнить сладким сиропом.