Стейки следует вырезать из мяса, разделывая его поперек волокон, толщиной 2-3 см.

Нагрейте сковороду на среднем огне и влейте небольшое количество растительного масла.

Мясо следует обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.

Извлеките мясо со сковороды и переложите в отдельную емкость.

В той же сковороде обжарьте лук, нарезанный кубиками, и морковь, натёртую на крупной тёрке, до мягкости.

Вернуть мясо в сковороду к овощам.

Вмешайте лавровый лист, специи и соль.

Добавьте воду, чтобы она покрывала мясо примерно на половину.

Довести до кипения на среднем огне.

Сведите пламя до минимального уровня, накройте емкость крышкой и оставьте тушиться на 1–2 часа, в зависимости от типа и качества мясного продукта, не забывая периодически переворачивать его.

Когда говядина станет достаточно мягкой и будет легко разделяться вилкой, попробуйте блюдо и, если нужно, добавьте соль или перец.

Чтобы добиться желаемой густоты соуса, при необходимости можно снять крышку с кастрюли на 10–15 минут и уварить его.

Блюдо можно сочетать с любым гарниром, а также подавать с маринованными овощами и соленьями.

Приятного аппетита!