Ингредиенты
- картофель, крупный – 5 шт
- масло сливочное – 2 ст.л.
- говядина, мякоть – 400 г
- оливковое масло – 1 ст.л.
- сметана, жирная – 1 ст
- огурцы, соленые – 2 шт
- кинза – ½ пучка
- соль –
- перец черный молотый –
для приготовления картофельного пюре картофель необходимо промыть, очистить и снова промыть. Затем порезать крупными кусками, залить водой, посолить и отварить до мягкости. После этого добавьте сливочное масло и взбейте блендером до получения воздушной консистенции.
говяжью мякоть необходимо промыть, промокнуть бумажными полотенцами и нарезать сначала на ломтики, перпендикулярные волокнам, а затем на длинные, тонкие полоски.
на сковороде с оливковым маслом говядину следует быстро обжарить на сильном огне, затратив на это примерно 5 минут.
4. Огурцы нарезать тонкой соломкой.
после этого добавьте сметану, огурцы, соль и перец, тщательно перемешайте и уменьшите огонь.
накройте крышкой и тушите приблизительно 15 минут.
выньте бефстроганов из огня, добавьте нарезанную кинзу. Подавайте с картофельным пюре. Приятного аппетита!