Мясо свинины необходимо нарезать на небольшие порции, обильно посолить и поперчить, затем обжарить на одной столовой ложке растительного масла до появления золотистой корочки.

Свинину следует залить вином, довести до кипения, прокипятить пару минут, затем уменьшить огонь до минимального уровня и добавить лавровые листы. Тушить мясо около часа.

Коричневый рис следует отварить почти до готовности, посолить и добавить сливочное масло, затем перемешать. На оставшемся растительном масле обжаривают нарезанные лук, чеснок и сладкий перец.

Тушёную свинину переложите в форму для запекания вместе с образовавшимся соусом (не забудьте убрать лавровые листы), залейте тёплыми сливками, сверху распределите обжаренные овощи и рис.

Добавьте немного воды, так как рис продолжит впитывать жидкость, аккуратно перемешайте.

Чтобы сохранить содержимое, закройте форму крышкой или используйте фольгу для герметизации.

Выпекайте блюдо при температуре 180 градусов Цельсия в течение примерно 30 минут. За 8 минут до готовности посыпьте его сверху тертым сыром, не накрывая крышкой или фольгой, чтобы оно приобрело румяную корочку.

Подавать, украсив зеленью.

Приятного аппетита!