Ингредиенты
- песочное тесто:
- 250 г маргарина
- 200 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 6 желтков
- 50-100 мл сметаны
- 1 пачка порошка для выпечки
- 400-500 г муки
- начинка:
- 6 белков
- 200 г сахара
- 3 ст.л. какао
- кроме того 3 ст. рубленых орехов
- крем:
- 600 мл сметаны
- 250 г сахара
Для приготовления теста потребуются маргарин, мука и разрыхлитель.
Желтки, сметана, сахар и ванильный сахар растираются по отдельности.
В муку добавляют маргарин и быстро замешивают мягкое тесто.
Делят на 3 части и кладут в холодильник на час.
Белки взбивают с сахаром, а затем, в конце, добавляют какао и ненадолго взбивают, чтобы добиться однородности.
Поверхность формы выстилают бумагой и посыпают мукой.
Тесто раскатывают, выкладывают в форму, затем смазывают белком и посыпают орехами. Так готовят три лепешки.
Пекут при 200-205 ° — 20-30 мин до готовности.
Сметану для крема взбивают венчиком, вводя сахар небольшими порциями.
Каждый корж промазывается кремом, а верхний корж располагают начинкой вверх.
Для украшения сверху используют сахарную пудру или поливают шоколадом.
Приятного аппетита!
